Вам понадобится
  • - 600 г курицы,
  • - 200 г тонких макарон,
  • - 200 г свежих ростков сои,
  • - вареные яйца (по числу предполагаемых порций),
  • - 1 луковица,
  • - 1 морковь,
  • - соль,
  • - перец,
  • - зелень петрушки.
Инструкция
1
Залить курицу холодной водой, посолить, отварить до готовности вместе с целыми луковицей и морковью. Лук и морковь выбросить, курицу вынуть и отделить мясо от костей. Положить в бульон макароны и отварить до готовности.
2
Добавить куриное мясо, соевые ростки, перец, довести до кипения и выключить. Добавить мелко нарубленную зелень петрушки. Подавая, положите в каждую тарелку нарезанное яйцо.
3
Соевые ростки можно купить, а можно прорастить самостоятельно. Я делаю так: соевые бобы замачиваю в течение 6 часов в холодной воде. Затем выстилаю обычный цветочный горшок куском полотна и кладу туда бобы. Сверху горшок прикрываю тонкой тряпочкой - от света - и ставлю в теплое место. Поливаю бобы 2-3 раза в сутки, чтобы не пересыхали. Когда ростки достигают 4-5 см (это занимает от 3 до 15 дней), они готовы. Срезайте и употребляйте в пищу.