Как приготовить хлеб на томатном соке

С древних времен на Руси пекли хлеб и дело это считалось очень ответственным. В наше время, когда в магазинах представлен большой выбор хлебобулочных изделий, мало кто печет его дома сам. Но, если у вас есть свободное время, то обязательно приготовьте хлеб на томатном соке. Он получается вкусный и оригинальный.

Вам понадобится

• - 2 стакана томатного сока
• - 3 стакана сахара
• - 4 стакана пшеничной муки
• - 2 стакана ржаной муки
• - 1 ч. л. соли
• - 1/2 ч. л. сухих дрожжей
• - 2 ст. л. оливкового масла
• - 1 зубчик чеснока
• - 1/2 ч. л. орегано

Инструкция

1. Замесим тесто. Томатный сок слегка подогрейте на огне в эмалированной емкости. Добавьте сахар, соль, дрожжи и размешайте деревянной ложкой до полного растворения. Муку просейте и вмесите при помощи комбайна или руками в томатный сок.
2. Чеснок очистите и мелко нарежьте. Вмесите в тесто вместе с оливковым маслом и орегано (можно взять как сушеный, так и сырой). Оставьте тесто подниматься в помещении без сквозняков, накрыв полотенцем, на 2,5 часа. Когда оно поднимется еще раз, тщательно вымесите его, придайте круглую форму и положите на противень.
3. Через 40 минут поставьте хлеб выпекаться в разогретую до 180оС духовку, на 30-35 минут. После выпекания накройте хлеб полотенцем и дайте немного "отдохнуть". Получается замечательный хлеб для бутербродов с сыром к чаю.