Кокосовый ликер в домашних условиях



Настоящий кокосовый ликер под названием «Малибу» производят на острове Барбадос. Его употребляют как в чистом виде, так и в составе многих коктейлей.


Несмотря на тропическое происхождение, вкусный кокосовый ликер можно с успехом приготовить самостоятельно. Для этого необходимо всыпать 250 г кокосовой стружки в стеклянную банку и залить ее белым ромом или водкой (600 мл). Затем банку плотно закрывают крышкой и настаивают на протяжении семи дней.

По истечению этого срока кокосовую стружку отжимают в марле. Ее в дальнейшем можно использовать для выпечки. Жидкость переливают в емкость для последующего взбивания блендером, добавляют 400 мл кокосового молока и содержимое одной банки сгущенного молока. Ингредиенты взбивают одну-две минуты.

Ликер следует разлить в бутылки и настоять в темном прохладном месте на протяжении недели. Теперь ликер полностью готов.

Коктейли с кокосовым ликером



Одним из самых популярных коктейлей, в состав которых входит ликер «Малибу», является Пина Колада (Pina Colada). Для приготовления одной порции вам понадобится:
- 40 мл кокосового ликера;
- 60 мл светлого рома;
- 100 мл ананасового сока.

Все компоненты коктейля вливают в шейкер, добавляют несколько ложек колотого льда и тщательно перемешивают. Подают коктейль в высоких бокалах с трубочкой. В качестве украшения можно использовать взбитые сливки, ягоду клубники или дольку ананаса.

Еще один распространенный коктейль с кокосовым ликером - El Ultimo. В его состав входят:
- 10 мл кокосового ликера;
- 40 мл конька;
- 130 мл свежевыжатого яблочного сока.

Приготовление и подача аналогичны предыдущему коктейлю.

Неповторимым вкусом обладает коктейль «Сливочный Малибу», который готовят из таких компонентов, как:
- 30 мл кокосового ликера;
- 15 мл «Амарето»;
- 50 мл ананасового сока;
- 15 мл молока.

Все ингредиенты смешивают в шейкере и переливают в бокал. Украшают коктейль взбитыми сливками, дробленым миндалем и тертым шоколадом. Подают с трубочкой.

Как вы успели заметить, для приготовления всех коктейлей необходим шейкер. Его отсутствие не должно останавливать вас. Тем более, что в домашних условиях с ролью шейкера прекрасно справится стеклянная банка с плотно закрывающейся крышкой. Добавляйте во время смешивания к жидкости лед, и смело балуйте себя и друзей вкусными коктейлями!