Совет 1: Как приготовить суп с шампиньонами и сыром

Оригинальный суп с шампиньонами и плавленым сыром. Готовится очень быстро, можно сказать, что это суп "на каждый день".
Подберите свой рецепт
+
-
Вам понадобится
  • - литр воды;
  • - 200 г мясного фарша;
  • - 1 луковица;
  • - 100 г шампиньонов;
  • - плавленый сыр;
  • - соль;
  • - черный перец;
  • - растительное масло;
  • - 2 картофелины;
  • - зелень.
Инструкция
1
Очистите репчатый лук от кожуры и вымойте его. Нарежьте тонкими ломтиками. Шампиньоны очистите от грязи, вымойте и нарежьте некрупными кубиками.
2
Поставьте на сильный огонь литр воды. Пока она закипает, на другую конфорку поставьте сковороду, в которую налейте немного растительного масла. Подождите пока сковорода начнет нагреваться. Обжарьте фарш и лук, который вы только что нарезали, с шампиньонами. Всё это необходимо жарить в течение 5 минут. После того как это будет готово, добавьте соль и перец по вкусу.
3
Вымойте и очистите картофель. Натрите его, используя крупную терку.
4
Вода уже закипела? Добавляйте туда фарш, обжаренный с грибами, картофель, который вы только что натерли на крупной терке, а также плавленый сыр. Всё хорошо перемешайте до тех пор, пока сыр не растворится. По желанию добавьте соль и ваши любимые специи. Всё необходимо варить до готовности около 15 минут.
5
После того как суп будет готов, можете украсить его зеленью.

Совет 2: Как приготовить сырный суп с грибами

Существует множество рецептов сырных супов, среди которых каждый найдет что-то на свой вкус. Они отличаются от прочих супов быстротой, легкостью приготовления и питательностью. Один из самых популярных рецептов - это сырный суп с грибами. Он запоминается необыкновенным ароматом и приятной консистенцией.
Вам понадобится
    • вода - 1,5 литра
    • 2 плавленых сырка для супа
    • шампиньоны - 300-500 граммов
    • 1 морковь
    • 1 луковица
    • оливковое масло
    • соль
    • перец.
Инструкция
1
Поставить на плиту кастрюлю с водой. Пока вода закипает, тщательно помыть и почистить картофель, морковь и лук. Нарезать картофель на небольшие брусочки и положить вариться в закипевшую воду.
2
Мелко натереть морковь, сложить на сковороду, добавить растительное масло (без запаха) и 1-2 ст. ложки воды. Тушить на слабом огне, под крышкой 3-5 мин. Добавить к моркови лук, обжарить овощную смесь до готовности.
3
Осмотреть шампиньоны. Для готовки не годятся старые, заплесневевшие, сморщенные грибы. Очистить, промыть и нарезать шампиньоны вдоль тонкими ломтиками шириной примерно 3-5 мм. Сложить грибы на сковороду, где жарятся овощи, чуть посолить и поперчить, уменьшить огонь и, помешивая, обжаривать до тех пор, пока выделившаяся из грибов вода не выпарится.
4
Нарезать один плавленый сырок небольшими кубиками и положить в кипящую воду со сварившимся картофелем. Убавить огонь до минимума, т.к при интенсивном кипении сыр будет плохо растворяться. Добавить в кастрюлю пережаренные овощи с шампиньонами. Варить, постоянно помешивая, до полного растворения кусочков сырка. Посолить. Перед подачей кинуть в суп второй сырок, натертый на крупной терке. Перемешать и, как только суп закипит, закрыть крышкой и выключить огонь.
Видео по теме
Обратите внимание
Вместо картофеля можно использовать корневой сельдерей или молодые кабачки.
Чтобы суп был густым, грибов лучше брать побольше.
Плавленый сыр можно не нарезать кубиками, а натирать на крупной терке. Так он лучше будет растворяться в жидкости. Чтобы плавленый сыр легче было натереть, то минут на 10-15 надо положить его в морозилку.
Совет полезен?
Перед подачей суп приправить мелко нарезанной зеленью (лук, укроп, петрушка) и (по желанию) мелкими сухариками.
Для сырного супа можно использовать практически любой сыр, но плавленый предпочтителен именно потому, что при растворении он расходится по объему жидкости равномерно.
Как приготовить сырный суп с кукурузой
Связанная статья
Как приготовить сырный суп с кукурузой
Источники:
  • "Книга о вкусной и здоровой пище" В.М. Горбатов и др.Пищевая промышленность, 1970
Видео по теме
Поиск
Совет полезен?
Добавить комментарий к статье
Осталось символов: 500