Запеканка из кабачков с сыром

Запеканка из кабачков с сыром и кусками белого хлеба очень простая, но сытная. Приготовить ее элементарно - надо подготовить все ингредиенты, сложить в форму и запечь до готовности. Можно подать в качестве сытного и полезного ужина.

Вам понадобится

• На четыре порции:
• - 500 г кабачков;
• - 200 г тертого сыра;
• - 4 ломтика белого хлеба;
• - 1 большая луковица;
• - 2 ст. ложки сливочного масла;
• - 1 яйцо;
• - 1 ч. ложка чесночной приправы;
• - перец, соль.

Инструкция

1. Свежие кабачки порежьте кубиками. Не очищайте от кожуры, если используете молодые кабачки, если же кожура жесткая, ее обязательно надо предварительно срезать. Ломтики белого хлеба тоже порежьте кубиками.
2. Смешайте в глубокой миске порезанные кабачки, кусочки хлеба, полейте сливочным растопленным маслом, добавьте чесночную приправу. Луковицу очистите, порежьте тоненькими полукольцами, отправьте в кабачковую массу, туда же отправьте слегка взбитое сырое яйцо. Поперчите, посолите по вкусу, тщательно перемешайте заготовку для будущей запеканки.
3. Получившуюся смесь выложите в форму для выпечки. Духовку заранее прогрейте до отметки 180 градусов. Потрите на крупной терке 200 г твердого сыра, им обильно посыпьте верхушку запеканки, отправьте форму в духовку.
4. Выпекайте запеканку, накрыв ее фольгой или крышкой, примерно 30 минут. После этого снимите крышку или удалите фольгу, готовьте еще полчаса. Образуется очень аппетитная румяная корочка. Вот и готова запеканка из кабачков с сыром, лучше всего ее подавать теплой, но и в остывшем виде она не теряет своих вкусовых качеств.