Печенье «Первый снег»

Когда готовила это печенье, за окном с неба летели первые снежинки. Мы так обрадовались, сразу выскочили на балкон, наш кот Васька ошалевшими глазами смотрел на нас, не решаясь выйти из комнаты. В общем, пока мы с дочкой веселились, наше печенье чуть не пригорело. Успели в последний момент! И получилось очень вкусно!

Вам понадобится

• - 1 пачка сливочного масла (200 г),
• - полстакана сахарной пудры,
• - 250 г блинной муки,
• - цедра 1 апельсина,
• - готовая сахарная посыпка.

Инструкция

1. Подтаявшее сливочное масло взбить, всыпать сахарную пудру и тертую апельсиновую цедру, перемешать. Добавить блинную муку (в отличие от обычной, такая мука уже содержит в составе разрыхлитель), а также соль и ячный порошок. Сформовать из полученного теста небольшие шарики, затем расплющить их и выложить на смазанный растительным маслом и выложенный пергаментом противень.
2. Часть теста можно отделить и добавить в него 2 ч.л. какао-порошка - так у вас получится сразу 2 вида печенья, светлое и шоколадное. А обвалять обмазанное сиропом печенье можно в миндальных хлопьях или других дробленых орехах.
3. Выпекать при температуре 190 градусов до образования румяной корочки. Готовое печенье вынуть из духовки и снять с противня вместе с пергаментом. Отделить изделия от бумаги можно, когда они остынут. Печенье смазать сверху сиропом (2 ст. л. сахара смешать с водой и проварить до растворения крупинок) и обвалять их затем в сахарной посыпке.