Совет 1: Как выбрать пиво

Пиво возникло еще до нашей эры, поэтому является древнейшим алкогольным напитком. В Древнем Египте был известен не один рецепт пива. Секреты приготовления этого хмельного напитка были в каждой эпохе и переходили по наследству. Сегодня еще сохранились некоторые рецепты, которыми пользуются современные пивовары. Выбрать хорошее пиво может не каждый, не все знают, как это делается. По каким же признакам можно выбрать отличный хмельной напиток?
Инструкция
1
При выборе хмельного напитка следует с осторожностью отнестись к его производству и виду. Обратите внимание на «живое» пиво. Оно сохраняет в себе полезные свойства и содержит такие вещества, как кальций, фосфор, медь, калий, железо, марганец. Все это, безусловно, нужно организму человека, но главным компонентом такого пива все же являются пивные дрожжи. Именно в них содержится пантотеновая кислота, тиамин, пиридоксин и рибофлавин - витамины группы В. Однако «живое» пиво хранится недолго - всего два-три дня.
2
Внимательно отнеситесь к крепости напитка. Она указывает на содержание спирта в напитке. Точно определить ее невозможно до того момента, как пиво будет готово. Крепость, указанная на этикетках хмельного напитка, имеет приблизительное значение. К тому же в зависимости от партии пива она может отличаться.
3
Обратите внимание на плотность пива – это та характеристика, от которой напрямую зависит крепость пива. Чем больше плотность, тем выше крепость напитка. Например, при 13% алкоголе крепость пива будет составлять 5% и т. п. Низкая плотность и высокий процент алкоголя говорит о том, что напиток имеет низкое качество. Этот факт говорит о том, что его крепость была достигнута при разбавлении пива спиртом.
4
Если в хмельной напиток не добавляли консерванты, то его срок хранения достигает всего нескольких дней. Этот факт также стоит учесть при выборе пива. Многие производители используют аскорбиновую кислоту в качестве консерванта для алкогольного напитка. Таким образом, срок хранения пива увеличивается. Однако не стоит пить просроченное пиво, так как это может вызвать пищевое отравление, причем его серьезность может быть разной степени.
5
То, в какой таре хранится хмельной напиток, тоже играет большую роль при его выборе. В каком же сосуде он сохранит свое качество и вкус? Кеги - это специальная тара для хранения пива. Такой сосуд позволяет хранить алкогольный напиток дольше благодаря хромированной нержавеющей стали, из которой он изготовлен. В него не проникнут посторонние запахи, а соответственно, не будет никакого привкуса, кроме, конечно же, пивного. Стеклянная, алюминиевая и пластиковая тара практически не отличается друг от друга. В пиво могут попасть солнечные лучи, оно может приобрести привкус пластика или металла. Высокая температура отрицательно влияет на срок хранения пива в такой таре.
6
Качественное пиво отличается своей прозрачностью, полнотой вкуса, ноткой горечи, взятой от хмеля, стойкостью пены. Алкоголь не должен иметь посторонние запахи, так как это свидетельство нарушения технологии производства и хранения. Поэтому прежде, чем купить пиво, учтите все его характеристики, перечисленные выше.

Совет 2: Как выбрать натуральное пиво

Пиво является старейшим алкогольным напитком. В сохранившихся письменных источниках упоминается, что жители Древнего Египта готовили хмельной напиток, используя около 70-ти разнообразных рецептов.
В Европе пиво появилось в средние века. При этом в одних странах оно считалось напитком бедняков, а в других потребление пива было прерогативой знати. С течением времени рецептура приготовления существенно менялась и совершенствовалась.

Почему предпочтительнее употреблять натуральное пиво?



Натуральные нефильтрованные сорта пива содержат такие необходимые для организма человека минералы, как медь, калий, марганец, железо, фосфор и кальций. Однако самыми полезными компонентами бодрящего напитка являются пивные дрожжи, насыщенные пантотеновой кислотой, рибофлавином, тиамином и пиридоксином.

Самым полезным считается свежий напиток. Впрочем, у него есть существенный недостаток – недолгий срок хранения.
Пиво является свежеприготовленным на протяжении всего 2-3-х суток. Поэтому заказать его можно только в пивных, где напиток готовят самостоятельно.


Как выбрать натуральное пиво.



В составе натурального пива присутствуют солод и вода. В процессе брожения напитка вырабатываются сахар и спирт. Впрочем, некоторые производители в погоне за легкой прибылью не дожидаются окончания положенного срока брожения и добавляют готовый спирт в напиток для крепости.

Узнать о натуральности продукта можно, прочитав информацию, размещенную на этикетке. Стоит заметить, что наличие консервантов не является нарушением, так как необходимо для продления срока годности пива.

Определить натуральность напитка можно и по содержанию спирта. Напиток светлого цвета производят из практически необработанного, иногда слегка обжаренного солода. Темные сорта готовят из закопченного либо хорошо прожаренного сырья. В зависимости от использованного компонентка определяется количество сухих веществ, которое влияет на плотность пива и, соответственно, его крепость. Чем выше плотность, тем больше спирта содержит продукт.

При плотности сусла, равной 12%, крепость пива – 5%. Если плотность сусла равна 15%, крепость напитка – 5,5%.
Высокий процент содержания алкоголя при низкой плотности является доказательством крепления пива низкокачественными винами.

Натуральное пиво всегда прозрачное и не имеет никаких посторонних запахов. О нарушении технологического процесса может говорить водянистый вкус напитка и отсутствие стойкой пены. У натурального напитка пена должна держаться в пределах 5-6-ти минут. У светлых сортов по мере оседания пены уровень пива в бокале поднимается.
Видео по теме
Источники:
  • Как выбрать хорошее и качественное пиво
Видео по теме
Полезный совет
Высота пены после розлива пива по кружкам должна быть около 5-ти см и держаться до пяти минут, плавно убывая и прибавляя количество напитка. От темного пива после каждого глотка должно оставаться пенное кольцо. Кисловатый привкус пива говорит о добавлении в него искусственных добавок.
Источники:
  • Советы по выбору пива
Поиск
Совет полезен?
Добавить комментарий к статье
Осталось символов: 500