Как приготовить рулет из шпината с сыром

Шпинат очень полезен для тех, кто занимается спортом, а особенно для тех, кто хочет набрать мышечную массу. Его даже называют "природным анаболиком". Сам по себе шпинат не очень вкусный, но в сочетании с сыром и творогом получается очень аппетитно.

Вам понадобится

• - 200 г сыра "Российский";
• - 300 г творога;
• - 5 ст. ложек муки;
• - два яйца;
• - 70 г сыра "Пармезан";
• - 150 г шпината;
• - 300 г копченой нерки;
• - соль.

Инструкция

1. Измельчить шпинат и отправить в слабо кипящую воду на 35-45 секунд. Затем переложить его в миску с ледяной водой, чтобы зелень не переварилась и не потеряла свой яркий зеленый цвет.
2. Для приготовления теста отделить белки от желтков. В белки добавить немного соли и взбить миксером. В отдельную миску к желткам добавить 200 г нежирного творога, 5 ст. ложек муки, сваренный шпинат, немного соли и взбитые белки. Аккуратно перемешать ложкой так, чтобы взбитые белки не осели.
3. Покрыть противень пергаментной бумагой и сверху выложить тесто ровным тонким слоем. Отправить запекаться в духовку на десять минут при температуре 180°.
4. Расстелить на столе лист пергамента, присыпать его натёртым сыром "Пармезан", сверху выложить готовое тесто и отставить в сторону.
5. Для приготовления начинки необходимо мелко порезать красную рыбу, натереть "Российский" сыр, немного порезать свежего шпината и всё перемешать.
6. Выложить начинку сверху на готовое тесто и распределить оставшийся творог по всей поверхности. Аккуратно свернуть в рулет и как следует прокатать, чтобы он стал плотнее. Отправить в холодильник на 30 минут. Рулет из шпината с сыром готов.