Совет 1: Роллы с курицей

В японской кухне существует множество рецептов ролл с самыми разными начинками. Большинство из них содержат рыбу, однако существуют и другие виды роллов, появившиеся в результате адаптации японской кухни под другие культуры. К одним из таких видов можно отнести роллы с курицей, которые практически не содержат классических японских ингредиентов, кроме водорослей нори и соуса для суши.
Подберите свой рецепт
+
-
Вам понадобится
  • - 400 г риса для суши;
  • - 3-4 листа водорослей нори;
  • - 300 г филе курицы;
  • - 300 г сыра;
  • - 6 шт. грибов шиитаке;
  • - 4 ст. ложки сахара;
  • - 2 ст. ложки мирина;
  • - 2 ст. ложки соевого соуса;
  • - соль по вкусу.
Инструкция
1
Сначала отвариваем японский рис. Затем измельчаем филе курицы и варим его в подсоленной воде на слабом огне. Грибы также следует сварить, добавив в воду соль, сахар, мирин и соевый соус. Готовые грибы нарезаем мелкими кусочками и перемешиваем с курицей.
2
На бамбуковую циновку кладем лист водорослей нори и равномерно распределяем по всей площади смесь из кусочков курицы и грибов. По желанию можно добавить мелко порубленную зелень или небольшие кусочки свежего огурца. Сверху посыпаем все тертым сыром.
3
Аккуратно заворачиваем ролл, слегка надавливая на циновку. Готовый ролл нарезаем на 6 равных частей. Перед подачей на стол роллы с курицей следует слегка разогреть в микроволновке, чтобы сыр немного расплавился.

Совет 2: Роллы с курицей и ветчиной

Рецепт роллов с курицей и ветчиной практически не имеет ничего общего с японской кухней. Однако используемые ингредиенты и способ их приготовления отчасти напоминает процесс создания классических роллов.
Вам понадобится
  • - яичные блины;
  • - готовый рис для суши;
  • - сыр «Филадельфия»;
  • - авокадо;
  • - соевый соус;
  • - ветчина;
  • - курица.
Инструкция
1
Курицу отварить в слегка подсоленной воде (примерно 20-25 минут). Куриное филе нарезать небольшим полосками и обжарить на сковороде, смазанной растительным маслом. В конце жарки влить в сковороду небольшое количество соевого соуса.
2
Тесто для приготовления блинчиков готовится по самому обыкновенному рецепту – в отдельной миске необходимо смешать муку, яйца, молоко, соду, масло и соль.
3
На бамбуковую макису положить один блинчик. Сверху выложить готовый рис для суши и распределить по всей поверхности блина, надавливая на него рукой.
4
На поверхность с рисом выложить начинку из кусочков курицы, полосок ветчины, ломтиков авокадо и сливочного сыра «Филадельфия».
5
Завернуть ролл при помощи бамбуковой макисы. Неровные края убрать кухонным ножом, а сам блин нарезать не несколько одинаковых кусочков. Перед подачей на стол роллы с курицей и ветчиной необходимо полить соусом унаги.
Видео по теме

Совет 3: Куриные роллы на азиатский манер

Если решили устроить пикник, обязательно возьмите с собой куриные роллы. Эта закуска лучше всего подойдет для того, чтобы утолить легкий голод любителей посиделок на природе. Роллы, приготовленные по этому рецепту, имеют азиатские корни, уходящие в гостеприимный Ашхабад и солнечный Ташкент.
Вам понадобится
  • - соль;
  • - сахар — 1 ч.л.;
  • - чеснок — 1 зубчик;
  • - масло растительное — 1 ст.л.;
  • - соус чили или острый перец — 1 ч.л.;
  • - масло кунжутное — 2 ч.л.;
  • - соевый соус — 2 ч.л.;
  • - зелень — петрушка, кориандр, укроп;
  • - китайская капуста или листья салата — 10 шт;
  • - лаваш — 1 шт;
  • - филе куриное — 800 г.
Инструкция
1
Мелко нарежьте зелень, выдавите в нее чеснок, добавьте кунжутное масло, соль, перец, сахар, соус и хорошенько все перемешайте.
2
Нарежьте курицу на полоски 6-7 сантиметров. Старательно отбейте и слегка посыпьте солью. В середину каждого кусочка выложите подготовленную зелень.
3
Скрутите мясо в рулеты и скрепите края с помощью деревянных зубочисток. Разогрейте сковородку с растительным маслом и обжаривайте рулеты с двух сторон. Затем выньте зубочистки.
4
Нарежьте лаваш на части, равные ширине рулета. Поместите на каждый обрезанный кусок лист салата, куриные рулеты. Скрутите блюдо и зафиксируйте зубочисткой. Готовые куриные роллы можно употреблять дома, либо взять с собой на природу, пикник, в поход.
Видео по теме
Поиск
Совет полезен?
Добавить комментарий к статье
Осталось символов: 500