Торт«Махровый»

Этот торт я первый раз попробовала на дне рождения своей подруги, меня поразил его нежный вкус. Лучше всего такой торт готовить накануне торжества, с вечера, чтобы за ночь коржи как следует пропитались - и тогда он просто будет таять во рту и гости осыплют вас комплиментами!

Вам понадобится

• Для теста:
• - 8 яиц,
• - 1,5 стакана сахара,
• - 2 стакана муки,
• - 2 ч. л. соды, погашенной уксусом,
• - 3 ст. л. какао.
• Для крема:
• - 2 яйца,
• - 0,5 л молока,
• - 1 стакан сахара,
• - 2 ст. л. муки,
• - ванилин.
• Для пропитки:
• - 0,5 стакана любого сока или воды,
• - 6 ст. л. сахара.

Инструкция

1. Взбиваем яйца с сахаром до пышной белой массы, добавляем соду, муку, взбиваем хорошо миксером. Тесто делим на 2 части. В одну часть всыпаем какао, перемешиваем. Выпекаем 2 коржа в форме, смазанной маргарином. Для крема яйца взбиваем с сахаром, добавляем муку, помешивая, тонкой струйкой вливаем холодное молоко. Доводим до кипения, добавляем ванилин, кипятим 2-3 мин. Остужаем.
2. Для пропитки: в сок или воду добавляем сахар, варим сироп. Остывшие коржи разрезаем вдоль пополам. Круговыми движениями с внутренней стороны коржей снимаем крошку.
   
3. Собираем торт, пропитывая коржи сиропом и смазывая кремом, чередуя светлые и темные коржи. Верх и бока обмазываем кремом, посыпаем крошкой.