Морковь, запеченная с медом и тмином

Морковь очень полезна для нашего организма. Но в сыром виде она быстро надоедает и приедается. Среди рецептов ее приготовления, есть один, в котором прекрасно сохраняются ее полезные свойства и вкусовые ощущения.

Вам понадобится

• - 150 г сливочного масла;
• - 100 г кураги;
• - 100 г чернослива;
• - 1 к мелкой моркови;
• - 20 г жидкого меда;
• - 10 г сушеного тимьяна;
• - 10 г сахара;
• - оливковое масло по вкусу;
• - соль по вкусу.

Инструкция

1. Возьмите мелкую морковь. Для этого рецепта прекрасно подойдет такие сорта, как Адель, Куртузуанка, Малышка. Можно просто взять не доросшую морковь, которая часто остается после прореживания грядок в середине лета. Морковь хорошо промойте в теплой воде, используя жесткую сторону губки, если есть необходимость, почистите. Срежьте ножом верхушку с листьями и кончик с корнем. Обсушите морковь на полотенце.
2. На раскаленную сковородку налейте немного оливкового масла, распределите его равномерно по всей сковороде. Добавьте сливочное масло и растопите его полностью. В масло добавьте сахар, быстро перемешайте и поместите на сковороду морковь. Обжаривайте, постоянно поливая морковь сиропом из сахара и масла.
3. Когда морковь начнет становиться мягкой, добавьте мед, тмин, все перемешайте и посолите. Потушите морковь еще пять-семь минут. Снимите и остудите. Выложите на противень и поставьте в разогретую духовку на десять минут. Морковь должна стать немного хрустящей, и должна появиться легкая румяная корочка.
4. Курагу и чернослив замочите в небольшом количестве кипятка на полчаса. Достаньте, отожмите и обсушите. К готовой моркови добавьте немного чернослива и кураги, можно добавить меда и подавать.