Наиболее часто понятие «гомеостаза» используется в биологии. В основе функции гомеостаза выступает способность живых организмов противостоять изменениям внешней среды, используя автономные механизмы защиты. Сохранение постоянства внутренней среды - необходимое условие существования многоклеточных организмов. Система, неспособная к восстановлению, со временем прекращает свое функционирование. Для стабильности своего существования комплексные системы, в том числе и организм человека, должны обладать гомеостазом, они не только стремятся к выживанию, но и адаптируются к условиям внешней среды, развиваются. Даже с учетом сильнейших изменений, механизмы адаптации удерживают химические и физиологические свойства организма в состоянии стабильности, не позволяя происходить серьезным отклонениям.


Системы гомеостаза имеют несколько признаков. Например, они стремятся к равновесию, нестабильны (способны меняться под воздействиями внешних факторов), а также непредсказуемы в плане ответа на производимое над ними действие. Млекопитающие имеют в организме несколько гомеостатических систем. Это системы выделения (почти, потовые железы), регулирование температуры тела, уровня глюкозы в крови и количества минеральных веществ в теле.


Пример гомеостаза у растений - сохранение постоянной влажности листьев путем раскрытия и закрытия устьиц, избирательность в поступлении катионов и анионов во время всасывании воды из почвы в корень и распределение их по органам растений.


Системы социального, экономического характера также требуют внутреннего управления и поддержания равновесия, поэтому термин «гомеостаз» давно вышел за рамки биологии. Его применяют и в экологии, кибернетике и других отраслях науки. Общество - социо-культурный организм, поддерживаемый гомеостатическими процессами. Так, избыток профессионалов в одной области приводит к процессам саморегуляции, при которых число представителей данной профессии уменьшается.
Гомеостаз сегодня охватывает множество областей человеческого знания, но в большинстве из них остается не до конца изученным.