Вам понадобится
  • Для теста:
  • - 220 г муки;
  • - 60 г сахарного песка;
  • - 35 г овсяных хлопьев быстрого приготовления;
  • - 115 г сливочного масла.
  • Для начинки:
  • - 75 г сахара;
  • - 2 ст.л. кукурузного крахмала;
  • - 140 мл холодной воды;
  • - 250 г яблок (одно крупное);
  • - 2/3 ч.л. экстракта ванили.
Инструкция
1
Масло для теста растопить в микроволновой печи или на водяной бане. Смешать его с мукой, овсяными хлопьями, сахарным песком и перетереть все в мелкую крошку. Отделить 1/3 массы для посыпки верха, а остальное плотно утрамбовать в разъемную форму диаметром 16 см (это удобно делать дном обычного граненого стакана), предварительно выстелив дно пекарской бумагой и смазав ее дно и бока маслом.
2
Яблоко очистить от кожуры и сердцевины. Тонко нарезать.
3
В маленьком сотейнике соединить сахар с крахмалом и ванильным экстрактом. Влить холодную воду и поставить на плиту. Дождаться закипания, постоянно помешивая смесь лопаточкой: она должна загустеть. Убрать с плиты и выложить в нее подготовленные яблоки. Тщательно перемешать и переместить в форму поверх основы.
4
Духовку разогреть до 180 градусов. Оставшейся третью крошки посыпать пирог и отправить на полчаса в разогретый духовой шкаф.