Свойства ананаса



Свойства ананаса объясняются входящими в его состав веществами. Так, плоды этого растения богаты витаминами А, РР, В1, В2 и В12, поэтому его рекомендуют чаще употреблять во время простудных заболеваний для повышения иммунитета. Что касается минеральных веществ, в ананасе присутствуют медь, цинк, кальций, марганец, железо, калий и даже йод. Много в нем клетчатки и пектина, которые благотворно сказываются на пищеварении.


А еще в составе ананаса есть особый фермент – бромелайн. Именно его наличие приводит к тому, что во время употребления плодов этого растения начинает щипать рот, язык и даже губы. Дело в том, что бромелайн обладает способностью разрушать белок, который присутствует в том числе и во рту человека.

Особенно большое количество данного фермента содержится в плотной кожуре ананаса, вот почему очищать от нее плоды следует осторожно и быстро. Также уровень бромелайна гораздо выше в незрелых плодах, поэтому их употребление, особенно в больших количествах, может вызвать ожоги слизистой рта. Несмотря на это, бромелайн способствует улучшению пищеварения, но не влияет на обмен веществ, так как действует лишь в кишечнике. Вот почему все препараты для похудения на основе данного вещества вряд ли помогут добиться цели.

Кроме того, ананас повышает уровень калия в крови и является отличным мочегонным средством. Поэтому его полезно употреблять для очищения организма, устранения отеков и улучшения кровообращения. Вот только есть его нужно очень аккуратно.

Как правильно есть ананас, чтобы не щипало во рту



Чтобы защитить слизистую губ и рта от ожогов, следует употреблять только зрелые плоды ананаса. Чтобы выбрать именно такой продукт, обратите внимание на его кожуру – она должна иметь желтовато-коричневый цвет и быть в меру упругой. А плоды должны издавать глухой звук при постукивании по ним. Листики у зрелого ананаса легко можно достать.

Также важно очистить ананас перед употреблением. Для этого нужно сначала обрезать его сверху и снизу. Затем поставить его вертикально и срезать боковую кожуру сверху вниз с помощью острого ножа. В конце следует вырезать все оставшиеся «глазки». После этого плод лучше всего порезать на кружочки и разделить каждый на несколько кусочков, которые сразу помещаются в рот - это убережет губы от бромелайна.

Чтобы во рту при потреблении ананаса не щипало, его лучше есть в небольших количествах. Также можно употреблять его с йогуртом или запивать шампанским. Однако от этого плода следует отказаться при повышенной кислотности желудка, гастрите или язве.