Рецепт малосольных огурцов

Чтобы засолить огурцы быстрым способом, вам потребуются следующие ингредиенты из расчета на трехлитровую банку:

  • 2-3 ст. л. соли;
  • 2 ст. л. сахарного песка;
  • веточка укропа;
  • веточка петрушки или сельдерея;
  • 2 шт. лаврового листа;
  • чеснок по вкусу.

Тщательно промойте огурцы и наполните ими банку, перекладывая плоды веточками зелени и порезанными дольками чеснока. Тем временем поставьте кипятиться воду, в которую добавьте соль, сахар и лавровый лист.

После закипания рассола аккуратно залейте сложенные в банку огурцы – будьте предельно осторожны, ведь стекло при резком перепаде температур может лопнуть, тогда все ваши труды пропадут.

Закройте банку крышкой – подойдет резиновая, металлическая закручивающаяся или обычная, используемая под закатку. Оставьте огурцы до остывания на столе, потом переставьте в холодильник.

На следующий день можете приступать к дегустации. Стоит отметить, что таким же способом можно сделать и маринованные огурчики. В этом случае в рассол следует добавить столовую ложку 9% уксуса или чайную эссенции. Использовать слишком много уксусной кислоты нежелательно, ведь вы делаете не заготовки на зиму.

Старайтесь не малосолить огурцы в больших количествах – трехлитровой банки будет достаточно, да и готовятся они быстро. Если огурчики простоят больше недели, они будет не такими вкусными и хрустящими.