Зеленый суп из щавеля и крапивы

Суп с добавлением щавеля и крапивы - настоящее весеннее блюдо. Обладая легкой кислинкой и будучи насыщенным витаминами, оно вас насытит энергией, а лишних калорий не прибавит. Польза от такого супа очевидна: в крапиве содержится огромное количество минеральных веществ, витаминов, необходимых всем.

Вам понадобится

• - куриная грудка
• - 2 литра воды
• - пучок щавеля
• - пучок молодых побегов крапивы
• - луковица
• - морковь
• - 3 картофелины
• - 2 столовые ложки масла растительного
• - лук зеленый
• - соль
• - 2 яйца
• - сметана
• - зелень

Инструкция

1. Куриную грудку отварите до готовности. Нарежьте на небольшие куски. В бульон добавьте нарезанный картофель, варите до полуготовности.
2. Затем добавьте обжаренные на растительном масле морковь, лук. Дайте потомиться четверть часа на медленном огне.
3. Щавель тщательно промойте, мелко порубите. Молодые побеги крапивы обдайте кипятком, мелко порубите.
4. Добавьте крапиву и щавель в суп. Порубите зеленый лук, зелень, отправьте их в суп. Дайте покипеть 5 минут.
5. Сварите яйца. Подавайте суп со сметаной и половинкой вареного яйца.