Желе из консервированной клубники

Я обожаю сладкое, просто жить без него не могу! Но в то же время я склонна к полноте, и мне постоянно нужно контролировать, что и сколько я ем. И сложнее всего, естественно, со сладким. К счастью, я знаю один очень вкусный десерт, который можно есть вообще без всяких ограничений. Он мое спасение.

Вам понадобится

• - консервированная клубника - 200 г,
• - вода - 400 мл,
• - желатин - 1 маленький пакетик (10 г),
• - сахар - 2 ст. л.,
• - лимонный сок - 1 ст. л.,
• - сушеная мята - 1 ч. л.,
• - ванилин по вкусу.
• Для соуса:
• - яичные желтки - 2 шт.,
• - сироп из-под клубники,
• - сахар - 1 ст. л.,
• - ром (светлый) - 2 ст. л.,
• - сливки - 4 ст. л.

Инструкция

1. Мяту залила кипятком, дала настояться в течение 20 мин. После настой процедила через марлю, сложенную дважды. Растворила в нем сахар, ванилин, желатин, влила лимонный сок. Раствор хорошо перемешала.
2. Клубнику нарезала тоненькими пластинками, разложила по формочкам, залила приготовленным раствором и поставила в холодильник на 1,5-2 ч.
3. Для соуса желтки смешала с клубничным сиропом, сахаром. Поставила смесь на водяную баню и, постоянно помешивая, готовила 5 мин. После сняла с огня, ввела сливки, влила ром. Все хорошо взбила венчиком в течение 2 мин. Застывшее клубничное желе достала из холодильника, полила соусом.