Рецепт рыбных биточков

Предлагаем вашему вниманию рецепт приготовления очень нежных и вкусных рыбных биточков с простой, пошаговой инструкцией.

Вам понадобится

• - 200-300 г нежирной рыбы (треска, пикша, минтай, хек);
• - небольшая морковь;
• - средняя луковица;
• - 1 яйцо;
• - 50 г твёрдого сыра;
• - 3 столовые ложки сметаны;
• - соль, перец;
• - панировочные сухари.

Инструкция

1. Филе рыбы необходимо выложить в блендер и измельчить. Мелко нарезать репчатый лук, морковь натереть на мелкой тёрке. Обжарить лук с морковью на растительном масле до золотистого цвета. Обжаренные овощи выложить в блендер к рыбному фаршу и ещё раз измельчить. Фарш выкладываем в блюдо, добавляем одно яйцо, солим, перчим и всё хорошо перемешиваем.
2. Из готового фарша формируем биточки.
   
3. Панировочные сухари высыпаем на тарелку и обваливаем в них рыбные биточки.
   
4. Обжариваем биточки на растительном масле до румяной корочки. Укладываем обжаренные биточки в форму для запекания и смазываем сметаной. Посыпаем тёртым сыром и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, на 25 минут.
   
5. Вот такие получились румяные рыбные биточки!