Совет 1: В каких продуктах содержится холестерин

Холестерин – природный жирный спирт, который содержится во всех живых организмах. Он синтезируется в печени человека и частично поступает из потребляемых продуктов. В небольших количествах он необходим для выработки половых гормонов и обеспечения надежности мембран-перегородок в клетках. Однако избыток этого вещества может привести к закупориванию сосудов и проблемам с сердцем.
Подберите свой рецепт
+
-

Продукты, богатые холестерином



Основной вред организму приносит холестерин животного происхождения. В больших количествах он содержится в сале и жирном мясе: свинине, баранине и водоплавающих птицах. В меньшем количестве он присутствует в говядине, телятине, крольчатине и курице. Вот почему тем, кто страдает от повышенного уровня холестерина в крови, следует отказаться от таких продуктов или свести их потребление к минимуму.


Любой фаст-фуд также содержит вредный холестерин. Особую опасность представляет картошка фри и чипсы, гамбургеры, чизбургеры и любые другие бутерброды с мясными котлетами и соусам. Помимо холестерина, в них содержится и целый комплекс канцерогенов и синтетических веществ, которые в совокупности пагубно сказываются на здоровье человека.

В список продуктов, богатых холестерином, входят и яйца. Особенно им изобилует яичный желток. При высоком уровне холестерина их не следует есть вообще. В остальных случаях потребление яиц стоит ограничить 3-5 штуками в неделю, так как из них человек получает необходимый для организма лецитин. При этом употреблять яйца лучше в виде омлета, отваренными вкрутую или всмятку.

Достаточно много вредного холестерина содержится в жирных молочных продуктах: цельном молоке, сливочном масле, твердом сыре, домашних сметане и твороге. Присутствует он также и в маргарине. Много холестерина в таких блюдах, как жареная картошка и пирожки, котлеты, жареная рыба и стейки.

Как снизить количество холестерина в крови



Прежде всего, необходимо пересмотреть рацион питания, исключив из него вышеперечисленные продукты или хотя бы значительно снизив их потребление. От жареных блюд следует отказаться вообще, а жирное мясо заменить питательной и полезной морской рыбой. Последний продукт, кстати, содержит белок, который усваивается организмом гораздо лучше, чем мясной.

Полезно также чаще употреблять продукты, снижающие уровень холестерина в крови. К ним относятся: овсянка и гречка, различные орехи, чернослив, бобовые, перец, уксус и горчица. А также некоторые виды рыбы, например, тунец, лосось, палтус и сардины. Важно также есть больше свежих овощей и фруктов. Только заправлять их следует не сметаной и майонезом, а нерафинированным растительным маслом холодного отжима.

Что касается напитков, лучше исключить из рациона любой кофе, а черный чай заменить полностью или хотя бы частично зеленым и травяным. Полезно также пить больше свежевыжатых соков и минеральной воды.

Ну и, конечно, помогут снизить холестерин занятия спортом или даже обычные продолжительные прогулки в любое время суток, а также отказ от вредных привычек в виде алкоголя и табака.

Совет 2: В каких продуктах питания содержится холестерин

Продукты, содержащие холестерин, можно разделить на две большие группы. К первой группе относятся продукты, в которых, кроме холестерина, содержится много полезных веществ, необходимых для нормальной жизнедеятельности. Полностью исключать их из рациона не следует, чтобы избежать его обеднения. Ко второй группе можно отнести продукты, без которых легко можно обойтись – полезных белков, витаминов и минералов в них настолько мало, что отказ от такой еды не будет угрожать сбалансированности и полноценности рациона.

Ограничить, но не исключить!



Холестерином богаты только продукты животного происхождения. В растительных маслах его количество незначительно. Рекордсмены по содержанию этого вещества – куриные и перепелиные яйца, а также разнообразные субпродукты (печень, почки, мозги). Особенно много холестерина в яичных желтках.

Богато холестерином и мясо – свинина, баранина, жирная говядина. Чем жирнее кусок мяса, тем больше вреда он принесет организму. Среди молочных продуктов наибольшее количество холестерина содержится в сливочном масле, твердых сырах, жирном твороге, сливках и сметане.

Богатая холестерином рыба в то же время содержит много ненасыщенных жирных кислот, препятствующих отложению бляшек на стенках сосудов, поэтому даже если вам необходимо соблюдать строгую диету, состоящую из продуктов с низким содержанием холестерина, включать в нее рыбные блюда и морепродукты (мидии, креветки) можно без опаски. А вот от икры лучше отказаться – для диетического питания она совсем не подходит. Также следует отдавать предпочтение нежирным сортам рыбы и не включать в меню рыбные консервы в масле.

Чтобы удерживать нормальный уровень холестерина в крови, можно полностью отказаться от продуктов животного происхождения. Однако это может привести к недостатку таких полезных веществ как кальций, содержащийся в молочных продуктах, витамин D, которым богат яичный желток, железо, содержащееся в мясе. Кроме того, вегетарианское меню подходит далеко не всем. Поэтому богатые холестерином продукты лучше ограничивать, заменять более полезными аналогами или обрабатывать таким образом, чтобы снизить долю жиров. Например, стоит отказаться от жирной свинины и субпродуктов в пользу постной говядины или индейки, с птицы лучше снимать кожу перед приготовлением, а молоко, творог и сметану следует выбирать обезжиренные.

От чего лучше отказаться?



Переработанное мясо, а именно колбаса, особенно сырокопченая, ветчина и сардельки, содержит мало полезных веществ, зато в нем много холестерина. А кроме лишнего жира, в таких продуктах немало соли и химических добавок.

Жирный майонез, приготовленный с использованием яичных желтков, настоящая холестериновая бомба. В яичном порошке, который содержится в таком соусе, содержание холестерина выше, чем в говяжьих мозгах и свином сале.

Выпечка и кондитерские изделия, для приготовления которых используются яйца, сметана, сливочное масло или сливки, не приносят организму никакой пользы, а из-за высокого содержания сахара и жиров еще и ведут к увеличению веса. Поэтому замените аппетитные пирожные с кремом на фруктовые салаты, заправленные обезжиренным йогуртом, мармелад или сухофрукты.
Поиск
ВАЖНО! Проблемы сердца сильно "помолодели". Потратьте 3 минуты на просмотр ролика. Защитите себя и близких от страшных проблем.
Совет полезен?
Добавить комментарий к статье
Осталось символов: 500