Как приготовить наливную ватрушку "Ярмарка"

Если вы любите выпечку из творога, то приготовьте ватрушку, но не простую, а наливную под названием "Ярмарка". Она прекрасна не только с виду, но и на вкус. Такое блюдо будет отлично смотреться на любом праздничном столе.

Вам понадобится

• Для теста:
• - яйца - 2 шт;
• - сахар - 200 г;
• - сметана 15% - 200 г;
• - какао - 25 г;
• - масло сливочное - 40 г;
• - разрыхлитель для теста - 1 чайная ложка;
• - мука - 160 г;
• - соль.
• Творожная начинка:
• - творог - 500 г;
• - сахар - 100 г;
• - яйца - 3 шт;
• - ванильный сахар - 10 г;
• - сметана - 2 столовые ложки;
• - крупа манная - 25 г;
• - цукаты - 100-150 г.

Инструкция

1. Сахарный песок смешайте с яйцами в отдельной чашке. Данную смесь разотрите до бела, то есть до полного растворения сахара. Когда данная масса станет в 2 раза больше в объеме, чем была, введите в нее заранее растопленное сливочное масло и сметану. Все тщательно перемешайте.
2. Муку, предварительно просеяв через сито, смешайте с разрыхлителем для теста и какао-порошком. Хорошенько перемешайте данную смесь, после чего добавьте ее к жидкой сахарно-сливочной массе. В итоге должно получиться тесто, которое по своей консистенции напоминает густую сметану.
3. Теперь приготовьте творожную начинку. Для этого творог пропустите либо через сито, либо через мясорубку. Затем соедините его со следующими ингредиентами: сахарным песком, сметаной, ванильным сахаром, яйцами и манной крупой. Полученную массу тщательно взбейте и выложите к ней измельченные на кубики цукаты. Хорошенько перемешайте.
4. Разборную форму для выпекания накройте листом пергамента и смажьте маслом. Сначала выложите на нее тесто. Затем на него поместите, не доходя до краев, начинку из творога, равномерно распределив ее по всей поверхности. Украсьте блюдо оставшимися цукатами.
5. Духовку разогрейте до температуры 180 градусов. Отправьте в нее форму с блюдом приблизительно на 40-50 минут. Готовую выпечку аккуратно достаньте из формы и разрежьте. Наливная ватрушка "Ярмарка" готова!