Совет 1: Как приготовить морковные булочки

Кажется, что из такого овоща, как морковь, сложно что-то приготовить. На самом деле это абсолютно не так. Кроме того, из моркови можно даже сделать замечательные булочки, которые придутся по вкусу даже тем, кто ее вовсе не любит.
Подберите свой рецепт
+
-
Вам понадобится
  • - морковь - 2 шт;
  • - яйцо - 1 шт;
  • - сливочное масло - 60 г;
  • - сахар - 2-3 столовые ложки;
  • - мука - 310 г;
  • - сухие дрожжи - 4 г;
  • - ванильный сахар - 2 г;
  • - соль - щепотка.
Инструкция
1
С морковью поступите так: тщательно ее помойте, снимите кожицу и измельчите с помощью терки, желательно использовать мелкую.
2
Муку тщательно просейте через сито. Выложите на рабочую поверхность в виде горки. На вершине сделайте углубление и высыпите туда дрожжи.
3
Сливочное масло измельчите на небольшие кусочки. Затем соедините его с тертой морковью и мукой. Туда же прибавьте ванильный и простой сахара, а также соль. Все хорошенько перемешайте, после чего замесите тесто. Затем укройте его полотенцем и поставьте в теплое место приблизительно на 3 часа. Это необходимо для того, чтобы оно поднялось. Тесто должно получиться очень нежным.
4
От готового теста отщипывайте кусочки одного размера и скатывайте их таким образом, чтобы получались шарики.
5
Донышки полученных фигурок из теста окунайте в растительное масло и выкладывайте на противень, покрытый листом пергамента. В таком виде накройте полотенцем и дайте постоять на протяжении 30 минут.
6
Яйцо тщательно взбейте, после чего смажьте им будущие булочки. Затем возьмите нож и с его помощью сделайте надрезы на тесте крест накрест. По желанию украсьте маком или, к примеру, кунжутом.
7
Духовку разогрейте до температуры 200 градусов и отправьте в нее противень с тестом. Выпекайте на протяжении 20-30 минут. Морковные булочки готовы!

Совет 2: Как приготовить морковный сок

В сырых овощах содержится много витаминов и микроэлементов. Регулярное употребление овощных соков позволяет избежать дефицита этих важных составляющих обмена веществ. Морковный сок содержит в себе огромное количество каротина, который отвечает за состояние кожи, активность заживления ран и даже помогает избежать преждевременного старения.
Вам понадобится
    • свежая морковь
    • мелкая терка
    • марлевый мешочек
    • соковыжималка.
Инструкция
1
Промойте морковь под проточной водой, отрежьте верхнюю часть на 1-2 см. Именно в этой части морковки находится большое содержание нитратов. Почистите овощи и нарежьте на небольшие брусочки, длиной 3-4 сантиметра. Пропустите их через соковыжималку. Готовый сок охладите. В течение дня врачи рекомендуют употреблять не более двух стаканов морковного сока. Для изготовления сока желательно брать очень свежие овощи с яркой окраской, без повреждений. Сок лучше всего отжимать из моркови сорта «Каротэль». Она обладает ярким, насыщенным цветом и достаточным содержанием сахарозы.
2
Для того, чтобы приготовить морковный сок без соковыжималки, натрите промытую морковь на мелкой терке. Лучше, если это будет терка из пластмассы, чтобы не происходило окисления металла под воздействием свежего сока. Поместите натертую морковь в мешочек, сшитый из нескольких слоев марли. Чистыми руками сжимайте мешочек над широкой емкостью, пока из него не перестанет выделяться сок. При таком методе сока получается почти в два раза меньше.
3
Простерилизуйте на пару пол-литровые банки. Нагрейте морковный сок до температуры 80оС, перелейте в подготовленные баночки и закатайте стерильными крышками. Подготовленный таким способом сок может храниться до следующего сезона.
Видео по теме
Обратите внимание
Если вы собираетесь делать морковный сок зимой, обрежьте овощ с обеих сторон и поместите на полчаса в холодную воду. Морковь наберет достаточное количество влаги и вместе с ней отдаст свои полезные вещества при отжимании сока.
Совет полезен?
Для того чтобы полезный каротин, усваивался лучше, морковный сок желательно употреблять вместе с молоком, сливками или оливковым маслом.
Если добавить в морковный сок кипяченую воду и сок апельсина в пропорции 1:1:1, получится прекрасный освежающий напиток, который зарядит вас энергией надолго.
Источники:
  • как сделать морковный сок
Видео по теме
Поиск
Совет полезен?
Добавить комментарий к статье
Осталось символов: 500