Винегрет с квашеной капустой

Винегрет является одной из излюбленных закусок на русском столе. Очень многие праздники не обходятся без этого яркого салата, который так и разыгрывает аппетит одним только своим соблазнительным цветом. Каждая хозяйка готовит винегрет по-своему, но обязательным ингредиентом в любом рецепте будет свекла. Если в салат добавить квашеной капусты, она придаст блюду особенный вкус.

Вам понадобится

• - свекла 400 г
• - морковь 300 г
• - картофель 400 г
• - квашеная капуста 200 г
• - соленые или маринованные огурцы 200 г
• - лук 150 г
• - консервированный зеленый горошек 100 г
• - растительное масло
• - соль

Инструкция

1. Свеклу, морковь и картофель необходимо почистить от кожицы и отварить в слегка подсоленной воде до готовности. Все овощи готовить по отдельности.
2. Лук мелко нашинковать, а маринованные огурцы порезать не крупными кубиками.
3. Если квашеная капуста слишком соленая или кислая, ее необходимо слегка промыть водой. Если капуста порезана крупно, то ее требуется нашинковать.
   
4. Сваренную свеклу, картофель и морковь режем кубиками примерно 1х1 см.
5. Аккуратно смешиваем все овощи и добавляем зеленый горошек. Заправляем салат растительным маслом, солим по вкусу и блюдо готово.