Вергуны "Деревенские"

Вергуны «Деревенские» - это вкусная и сладкая выпечка к чаю. Тесто завели без дрожжей, а это огромный плюс. Даже диетологи рекомендуют, если выпечка, то без дрожжей. А второе преимущество в том, что готовить вергуны очень быстро. Получаются они мягкими и ароматными. Запах свежей выпечки соберет за столом всех ваших домочадцев.

Вам понадобится

• Для теста:
• - 1 литр варенца;
• - 3 ст. ложки сахара;
• - 3 яйца;
• - 1 ч. ложка соды;
• - 2 ст. ложки сливочного масла;
• - мука;
• - растительное масло;
• - ванилин;
• - соль.
• Для сахарной пудры:
• - 1 стакан сахара.

Инструкция

1. Заводим тесто. В миску налить варенец, добавить соду, соль, сахар и ванилин. Оставить на 20 минут.
2. Через 20 минут добавить яйца, сливочное масло, муку и замесить тесто. Поместить в целлофановый пакет на 30 минут.
   Приготовить сахарную пудру. Сахар помолоть в кофемолке.
3. Разделить тесто на 4 части. Раскатать на пласты. Аккуратно нарезать кондитерским ножом на ромбы. Свернуть как хворост.
4. Раскалить масло в жаровне. Опускать подготовленные ромбы из теста в кипящее масло. При необходимости переворачивать.
5. Готовые вергуны посыпать сахарной пудрой и выложить на блюдо. Подавать к чаю с лимоном.