Суп-лапша с яйцом и имбирем

Этот оригинальный суп-лапша очень просто готовится, относится он к японской кухне. Для этого блюда подойдет обычная яичная лапша или же при желании вы можете приготовить домашнюю лапшу из муки, соды, воды и яйца.

Вам понадобится

• - 100 г яичной лапши;
• - 500 мл воды;
• - 2 ст. ложки соевого соуса;
• - 1 ст. ложка кукурузного крахмала;
• - 2 яйца;
• - щепотка соли;
• - кресс-салат, корень имбиря.

Инструкция

1. Опустите лапшу в кипящую воду, слегка посолите, варите после повторного закипания 4 минуты. После этого лапшу откиньте на дуршлаг, сполосните холодной водой.
2. Налейте в кастрюльку воду, добавьте соевый соус, посолите по вкусу, поставьте на плиту и доведите до кипения.
3. Разведите кукурузный крахмал 2 ст. ложками холодной воды, влейте тоненькой струйкой в кипящий бульон, постоянно его помешивая.
4. Смешайте в отдельной посуде яйца до однородности.
5. Бульон энергично помешивайте в одном направлении, вливая яичную массу в него. После этого снимите кастрюлю с плиты.
6. Теперь сполосните готовую лапшу горячей водой, разложите по пиалкам, залейте яичным бульоном. Кресс-салат и имбирь требуется для оформления готового супа-лапши. Лапшу посыпьте салатом, имбирь потрите, посыпьте им блюдо. Подавайте суп-лапшу с яйцом и имбирем сразу же.