Суп с рыбными фрикадельками

Суп с фрикадельками знаком, наверное, каждому еще с детства. Как правило, для приготовления мясных шариков используют свинину. Но суп может обрести новый вкус, если приготовить его на основе рыбного бульона и фрикаделек из филе рыбы. Простой рецепт первого блюда не займет много времени для приготовления аппетитного обеда.

Вам понадобится

• - рыбный бульон 4 стакана
• - рыбное филе 200 г
• - репчатый лук 1 головка
• - чеснок 1 зубчик
• - черствая булка 50 г
• - картофель 3 шт.
• - морковь 1 шт.
• - яйцо 1 шт.
• - молоко 70 г
• - масло растительное 1 ст. ложка
• - рубленная зелень 1 ст. ложка
• - соль и перец по вкусу

Инструкция

1. Рыбное филе вместе с чесноком и репчатым луком пропустите один раз через мясорубку. Добавьте булку, размоченную в молоке, яйцо, специи и тщательно перемешайте все ингредиенты.
2. Из полученной рыбной массы сформируйте небольшие шарики - фрикадельки.
3. Морковь и лук не крупно нашинкуйте и обжарьте овощи на 1 столовой ложке растительного масла.
4. Доведите до кипения рыбный бульон. Опустите в него картофель, резанный кубиками, и варите 10 минут. Добавьте обжаренные овощи, фрикадельки, специи, зелень и продолжайте варить суп еще 15 минут.