Ванильный торт с клубникой

Как правило, торты готовят только по праздникам, т.к. это весьма трудоемкий процесс. Но иногда и в обычный день хочется побаловать себя и свою семью чем-то вкусненьким. На этот случай есть облегченные рецепты десертов, например, ванильный торт с клубникой. Готовить его не сложно, но вот потребуется время, чтобы выпечка настоялась.

Вам понадобится

• Для коржа:
• - замороженное слоеное тесто 200 г
• - мука 100 г
• - молоко 170 мл
• - сливочное масло 50 г
• - соль по вкусу
• - яйца 3 шт.
• Для начинки:
• - желатин 20-25 г
• - ванильный сахар 1 пакетик
• - сливки 600 мл
• - сметана 350 г
• - клубника 250 г

Инструкция

1. Слоеное тесто полностью разморозить. Нагреть духовку до 200 градусов и выпекать до готовности в прямоугольном противне.
2. Для заварного теста необходимо просеять муку в миску. Молоко вскипятить в чашке, добавив при этом щепотку соли, нарезанное кусочками сливочное масло, и сразу всыпать муку. Все ингредиенты необходимо непрерывно помешивать пока тесто не будет отставать от стенок.
3. Чашку снять с огня, дать немного остыть и постепенно вводить яйца, продолжая хорошо перемешивать.
4. Когда все будет готово, тесто выложить в кондитерский мешочек и выдавить на противень розочки. Выпекать до готовности.
5. Для приготовления сливочного суфле необходимо растворить желатин в 100 мл кипяченой воды и добавить смесь из взбитых сливок, ванильного сахара и сметаны.
6. Клубнику хорошо помыть, порезать на 4 части и добавить ягоду в суфле.
7. Начинаем формировать торт. На плоское блюдо кладем корж из слоеного теста. На него аккуратно выкладываем 2/3 суфле, придавая торту форму. По верхушке десерта распределяем розочки из заварного теста и прикрываем их оставшимся суфле. Выпечку ставим в холодильник на 8 часов.
8. Готовый торт украшаем оставшийся клубникой и сливками.