Творожная запеканка с рисом

Всем известно, что творог очень полезен. Однако далеко не все могут употреблять его в чистом виде. В такой запеканке творог не так чувствуется, а как вкусно! Блюдо особенно полезно для беременных и детей.

Вам понадобится

• - 4 яйца;
• - 200 г сметаны;
• - 400 г творога;
• - 3/4 ст. сахара;
• - ванилин;
• - щепотка соли;
• - 1/2 ст. риса;
• - изюм по вкусу.

Инструкция

1. Промойте рис и откиньте его на дуршлаг для удаления всей лишней жидкости. Отварите рис, лишнюю воду слейте. Если есть необходимость – промойте его под водой.
2. Замочите на полчаса изюм в кипяченой, остывшей воде, а затем откиньте на дуршлаг и дайте воде стечь.
3. Яйца взбейте с сахаром при помощи миксера или венчика. Добавьте в смесь творог сметану и немного ванилина. Взбивайте смесь до получения однородной массы и добавьте туда остуженный рис и изюм. Аккуратно перемешайте смесь ложкой.
4. Подготовьте посуду для духовки, в которой будет выпекаться запеканка. Смажьте ее маслом и вылейте взбитую смесь в посуду.
5. Ставьте запеканку в духовку минимум на 40 минут. Выпекать блюдо следует при температуре 200 градусов. Смотрите по обстановке, чтобы запеканка не подгорела, убавьте огонь и продолжайте выпекать на медленном огне.