Люблю путешествия. Из каждой поездки стараюсь привезти себе в кулинарную книгу оригинальный рецепт. Во Вьетнаме узнала рецептик нем или еще их называют спринг-роллы. Это блюдо готовится не дольше 30 минут. Поэтому, даже если не хватает времени, немы вы всегда успеете приготовить.
- Рисовая бумага (можно купить в отделе товаров для суши) - 10 шт. (небольшого диаметра),
- огурец - 2 шт.,
- креветки отварные и очищенные крупные - 200 г,
- яйцо - 2 шт.,
- морковь сырая - 1 шт.,
- салат зеленый листовой - пучок,
- соль,
- перец.
Инструкция
1
Для острого соуса: смешать 1 мелконарезанный перец чили, 200 мл растительного масла, 4 ст. л. лимонного сока и соль.
2
Листы рисовой бумаги смочить водой и разложить на бамбуковом коврике внахлест один на другой, чтобы получился один большой лист. Яйца взбить вилкой со специями и поджарить тонкий омлет. Нарезать полосками.
3
Огурцы очистить от кожицы и нарезать тонкими полосками.
4
Морковь очистить и нарезать соломкой. На рисовую бумагу выложить сначала листики салата, затем огурец, морковь, омлет, креветок и свернуть все в один тугой рулет. Края залепить, если необходимо, смочить еще, чтобы стали более клейкими. Рулет разрезать на куски. Подавать с острым или соевым соусом.
