Лепешка с сыром

Лепешки с сыром, открытые пироги или аджарские хачапури. Возможно, ещё найдётся название для этой выпечки, но самое главное, что она получается очень вкусной и сытной.

Вам понадобится

• Для теста:
• - 600 г муки;
• - 500 г молока;
• - 10 г сухих дрожжей;
• - 2 ст. ложки сливочного масла;
• - 1 ст. ложка растительного масла;
• - 2 ч. ложки сахара;
• - 0,5 ч. ложки соли.
• Для начинки:
• - 400 г моцареллы;
• - 11 яиц ;
• - 50 г сливочного масла.

Инструкция

1. Дрожжи высыпать в миску, добавить тёплое молоко и 0,5 чайной ложки сахара, поставить в тёплое место.
2. Просеять муку, добавить соль, сахар. Нагреть молоко, добавить в него сливочное масло. Соединить все ингредиенты.
3. Замесить тесто. Поставить для подъема в тёплое место на 30 минут.
4. Готовим начинку. Сыр натереть на крупной тёрке, смешать с маслом, добавить яйцо.
5. Тесто разделить на 5 частей. Из каждой сформовать овал. Свернуть бортики, чтобы получились «лодочки».
   
6. Наполнить начинкой, выпекать при 200 градусах 10 минут. Вынуть из духовки готовые лепешки, влить по два яйца в каждую и поставить в духовку на 5 минут.