Салат с копченым угрем

Такой салат особенно понравится любителям японской кухни. На самом деле, смесь овощей и морепродуктов – универсальная «симфония» вкуса. Такой салат станет отличным украшением праздничного стола.

Вам понадобится

• Копченый угорь – 200 г
• Вареные картофелины – 2 шт.
• Вареные моркови – 2 шт.
• Вареные яйца – 2 шт.
• Крупные помидоры – 2 шт.
• Свежий огурец – 1 шт.
• Красная луковица – 1 шт.
• Зеленый лук – 1 пучок
• Соевый соус – 1 ст.л.
• Майонез – 3 ст.л.
• Уксус – 1 ст.л.
• Васаби – ¼ ч.л.
• Черный перец, соль
• Листья шпината

Инструкция

1. Отделяем филе угря от хребта, режем тонкими ломтями по диагонали, раскладываем на тарелке по отдельности.
2. Картофель, морковь, яйца и огурец крошим мелкими кубиками. Помидоры очищаем от кожицы, разрезаем пополам, убираем семечки и жидкость, оставив только твердую мякоть, и тоже крошим кубиками.
3. Лук тонко шинкуем, в тарелке смешиваем все ингредиенты, заправляем майонезом, уксусом, соевым соусом и васаби, солим, перчим.
4. Готовим листья шпината: моем, сушим, выбираем целые и большие. Затем ложкой зачерпываем салат и размещаем его на шпинатных листах, добавляем по 2 кусочка угря. Блюдо готово.
5. Если нет времени, просто нарезаем шпинат на длинные полосы, смешиваем с салатной смесью и угрем.