Салат «Минский»

Мясной салат - фаворит на праздничном столе. Гости обычно приходят с хорошим аппетитом, поэтому огурчиками-помидорчиками им не насытиться. Это один из моих любимых салатов, всегда выручает. Делюсь с вами его рецептом.

Вам понадобится

• - свиная вырезка - 300 г,
• - маринованные (или соленые) огурцы среднего размера - 2 шт.,
• - яйца - 4 шт.,
• - помидоры - 2 шт.,
• - соль,
• - перец,
• - майонез.

Инструкция

1. Свинину натереть солью и перцем, завернуть в фольгу и запекать 60-80 мин. в духовке при 200 градусах. Вы можете легко определить готовность мяса по его соку. Если при разрезании из мяса вытекает сок светлого (но не розового!) цвета - пора вынимать из духовки.
2. Готовое мясо остудить. Яйца сварить вкрутую, разрезать вдоль на 4 части. Помидоры нарезать дольками, огурцы - кружочками. Остывшее мясо - тонкими ломтиками.
3. Все ингредиенты смешать, посолить по вкусу, выложить на тарелку полить майонезом, выдавливая его тонкой струйкой.
   Вкусный и очень сытный салат готов. Приятного аппетита.