Совет 1: Как использовать переросшие и длинноплодные огурцы (специальный засол)

Иногда, пропустив сбор огурцов несколько дней, появившись на даче, мы видим на грядке жёлтые "кабанчики". Использовать переросшие и крупноплодные огурцы или выбросить их в компостную кучу? Есть ли какой-то способ их переработать?
Подберите свой рецепт
+
-
Вам понадобится
  • - огурцы
  • - крупная соль
  • - чеснок
  • - укроп (веточки)
  • - тёрка или овощерезка
  • - стеклянные банки
Инструкция
1
Собрав огурцы с грядки, нужно их помыть и замочить на пару часов. На столе положить чистую хлопчатобумажную ткань. Вытащить из воды огурцы и дать им обсохнуть. Сухие простерилизованные банки должны быть наготове. Заранее приготовлен укроп (помыт и высушен), чеснок и крупная соль.
2
Часть крупноплодных и переросших огуров надо сначала измельчить тёркой или овощерезкой. Опыт показывает, что на трёхлитровую банку огурцов нужно будет чуть больше литра приготовленной кашицы. На каждую порцию этой массы следует добавить 100 г крупной соли и столько же чеснока. Всё перемешать. Заливка готова. Вода в этом рецепте не используется совсем.
3
Остаётся порезать на кусочки крупноплодные огурцы и сложить в банки. То же проделать с мелкими (имеется в виду - сложить в банки). Переложить веточками укропа и полить заливкой. Закрыть капроновыми крышками и убрать в холодное место. Вы будете приятно удивлены их необычным, ядрёным, вкусом. Огурцы такого засола хранятся в погребе до весны.

Совет 2: Стоит ли сажать длинноплодные огурцы

Покупая зимой в магазине или на рынке длинноплодные огурцы, мы мечтаем о том, чтобы быстрей наступило лето. Чтобы можно было съесть хрустящий огурчик со своей грядки. Давайте разберёмся в том, стоит ли летом пренебрегать тем, чтобы посадить эти "великаны" у себя на огороде или в теплице.

Стоит или нет? Мы все так любим домашние огурчики с грядки. Маленькие, пупырчатые. Трудно их донести до салата. Так и просятся в рот! А знаете ли вы, что длинноплодные огурцы не менее вкусны и полезны? Например, у сорта «Крокодил Гена» (на фото) шкурка тонкая, мякоть приятная. Для засолки они тоже годятся, нужно только порезать их на кусочки.

Хотите получить ранний урожай огурцов сразу в больших количествах? Не собираетесь волноваться из-за того, что непогода помешала урожаю обычных (маленьких) огурчиков? Посейте в апреле на рассаду несколько семечек длинноплодных огурцов (можно разных сортов). Когда угроз заморозков не будет, высадите растения в теплицу.

Учтите, что длинноплодные огурцы дают очень обильный урожай. Поэтому несколько штук будет вполне достаточно. Устойчивым к болезням и вредителям длинноплодным огурцам требуется регулярный полив и рыхление. Дающие большой урожай "великаны" требуют хорошей, плодородной почвы. Внесение органики и минеральных удобрений в процессе их роста приветствуется. В этом случае до самой осени вы будете удивлять урожаем соседей. Длинноплодные огурцы вы будете носить из теплицы домой охапками, как поленья.

Поиск
Совет полезен?
Добавить комментарий к статье
Осталось символов: 500