Капуста, тушенная со свининой и помидорами

Существует много вариаций приготовления тушеной капусты. В зависимости от предпочтений можно использовать любое мясо, добавить кабачки, картофель или заменить свежую капусту на квашенную. По этому рецепту блюдо получается легким – т. к. используются свежие продукты.

Вам понадобится

• - 500 г свинины
• - 1 кг свежей капусты
• - 500 г помидоров
• - 200 г моркови
• - 200 г репчатого лука
• - соль и перец по вкусу
• - растительное масло

Инструкция

1. Помойте все овощи. Почистите лук, морковь. Порежьте мелко лук, а морковь натрите на терке. Помидоры нарежьте небольшими кубиками, а капусту мелко нашинкуйте. Если есть специальный нож для капусты – он облегчит нарезание капусты. Мясо нарежьте на небольшие кубики.
   
2. Налейте в сковороду растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Жарить нужно на медленном огне, чтобы ничего не подгорело. Добавьте к луку тертую морковь и еще чуть-чуть пожарьте. Положите мясо и обжарьте до небольшой румяной корочки. Добавивьте капусту, соль и перец.
   
3. Как только капуста стала мягкой, положите помидоры и оставьте на медленном огне еще 15 минут. После чего снимите с огня. Блюдо готово.