Совет 1: Как хранить очищенный картофель

Многие хозяйки готовят блюда из картофеля практически ежедневно. И это вполне понятно – из картошки можно сделать пирожки, пюре и запеканку, добавить ее в салат или омлет, да и на гарнир этот овощ незаменим. Можно ли сэкономить свое время, начистив картошки впрок и сохранив ее до приготовления следующей трапезы?
Подберите свой рецепт
+
-
Вам понадобится
  • - емкость с холодной водой;
  • - полиэтиленовый пакет;
  • - морозильная камера.
Инструкция
1
Перед тем как чистить картофель, тщательно промойте его. Снимите кожуру ножом или картофелечисткой, попутно удаляя глазки и поврежденные места. Если вы обрабатываете молодой картофель, снимайте как можно более тонкий слой кожуры или не чистите корнеплод вовсе. Старые клубни нужно чистить менее деликатно, убирая не только кожуру, но и часть картофелины под ней. Позеленевшую картошку лучше выбросить, она может быть опасной для здоровья.
2
Очистив картофелину, тщательно ополосните ее и немедленно положите в холодную воду. На воздухе картошка моментально темнеет и сохнет, теряя при этом свои вкусовые качества.
3
Если вы не планируете сразу же готовить клубни, их можно оставить в воде на 3-4 часа. Не нарезайте картофель – это лучше сделать непосредственно перед приготовлением. В целом виде клубни сохранят больше ценных питательных веществ.
4
Вам необходимо сохранить овощи дольше? Поместите емкость с залитой водой очищенной картошкой в холодильник. Там картофель может храниться сутки и более. Перед дальнейшей кулинарной обработкой еще раз промойте извлеченные из воды клубни.
5
Если вы планируете готовить пюре или суп, хранение в воде картошке не повредит. Однако ее может быть трудно сварить целиком – в процессе варки клубни потрескаются и развалятся. Чтобы сохранить их плотность, попробуйте другой способ хранения. Плотно завяжите очищенные картофелины в полиэтиленовый пакет и поместите в морозильную камеру холодильника. В таком виде клубни могут храниться до 24 часов. Перед варкой не размораживайте картофель, сразу же помещайте его в кипящую подсоленную воду. Если картофель необходим для супа, заранее нарежьте его кубиками.
6
Подобным образом можно заготовить и картофель для жарки. Тщательно промойте очищенные клубни, чтобы удалить с них крахмал и предотвратить потемнение. Порежьте клубни ломтиками, оберните их пленкой и поместите в морозилку. Перед жаркой разогрейте масло или жир и поместите в сковороду замороженные ломтики.

Совет 2: Как хранить ножи

Безопасное хранение ножей предотвратит травмы и позволит избежать повреждения лезвий. Именно поэтому срок эксплуатации ножей зависит от способа их хранения. Полиэтиленовая упаковка или деревянная подставка отлично подходят для этого, однако существуют и другие безопасные способы хранения.
Инструкция
1
По всем правилам безопасности ножи следует хранить от других предметов отдельно. Для этого существует наиболее простой вариант - это специальная подставка для хранения ножей, которая может быть деревянной или металлической. Однако у подобного способа есть некоторые минусы. Во-первых, если у ножей одинаковые ручки, то их легко спутать, а во-вторых, такие подставки зачастую бывают довольно массивными, поэтому занимают много пространства, что не очень хорошо для маленькой кухни. Подставка для ножей чаще всего все время находится на виду, что может быть небезопасно для маленьких членов семьи.
2
Более практичным вариантом, по мнению дизайнеров и специалистов, являются настенные доски с крючками. Их можно повесить на недосягаемой для детей высоте, да и места они практически не занимают. Великолепным способом хранения ножей являются также магнитные держатели. Многие производители предлагают специальные магнитные планки-подвески для хранения ножей одновременно с приобретаемой коллекцией. Зачастую они выполнены в одном стиле с ручками ножей, поэтому великолепно контрастируют и вписываются в дизайн.
3
Отличным вариантом для хранения ножей является рейлинговая система, представляющая собой металлическую трубку или планку, которая крепится к стене. Пространство между верхними и нижними шкафами, расположенными вдоль столешницы идеально подходит для крепления рейлинговой системы. Как правило, на рейлингах закрепляется множество различных элементов, предназначенных для хранения разнообразных предметов кухонной утвари, в том числе и держатели для ножей. Длина труб для рейлингов может варьироваться, а изготавливают их из различных материалов: металла (матового или обычного), черного никеля, серебристого алюминия, хрома и бронзы. Некоторые состоятельные граждане приобретают даже золотые!
Видео по теме
Обратите внимание
Если вы используете для хранения ножей подставки, то их необходимо располагать только на нескользящей поверхности.
Как выбрать подставку под ножи
Связанная статья
Как выбрать подставку под ножи
Источники:
  • картофель очищенный
Поиск
Совет полезен?
Добавить комментарий к статье
Осталось символов: 500