Феттуччине с лососем в соусе из сыра с голубой плесенью

Феттуччине - это одна из самых популярных паст в Италии. Я предлагаю вам приготовить ее с лососем в соусе из сыра с голубой плесенью.

Вам понадобится

• - феттуччине - 400 г;
• - филе лосося - 400 г;
• - шампиньоны - 100 г;
• - белое сухое вино - 100 мл;
• - сыр с голубой плесенью - 150 г;
• - молоко - 0,5 л;
• - соль;
• - перец.

Инструкция

1. Филе лосося тщательно промойте и нарежьте на небольшие кубики. Если вы купили филе с кожей, то ее необходимо снять.
   
2. Грибы промойте и нарежьте в виде тонких пластинок. Далее обжарьте их на сковороде в течение 7 минут, чтобы из них выпарилась вся жидкость. Затем прибавьте к шампиньонам белое вино и нарезанное на кубики филе лосося. Готовьте на протяжении 5 минут.
   
3. Молоко перелейте в сотейник, затем разогрейте его, после чего добавьте к нему раскрошенный сыр с голубой плесенью. Не снимать с огня полученную смесь до тех пор, пока она не станет однородной и не загустеет, то есть не менее 3 минут.
   
4. Полученный соус прибавьте к грибам с рыбой и готовьте на протяжении 2 минут. По приготовлении снимите с огня и оставьте под крышкой в теплом месте.
   
5. Теперь сварите лапшу. После того, как она сварится, выложите ее к соусу и погрейте в течение 3 минут. Феттуччине с лососем в соусе из сыра с голубой плесенью готова!