Широкий выбор марок и типов чая сильно осложняет процесс подбора хорошего напитка. Не хочется покупать безвкусный низкокачественный чай, переплачивать. Как сориентироваться в ассортименте чайных отделов?

Внешние критерии выбора этого напитка


Натуральность. Недопустимо присутствие красителей, консервантов, каких-либо добавок и ароматизаторов.


Свежесть. Продукт должен обладать ярким, но нерезким ароматом.

Однородность сырья. Лучше отдавать свое предпочтение чаю с примерно одинаковым цветом и размером листьев.

Цельность листочков. От сомнительных гранул, пыли в пакетиках и порошков разумнее отказаться.

Перелив, легкий блеск чаинок. Их тусклость указывает на низкое качество продукта.

Высокое содержание чайных почек и нежных верхушечных листьев.

Влажность продукта должна составлять 4-6%. Если этот показатель повышен, на листочках может появиться плесень. Слишком низкая влажность чревата превращением продукта в труху.

Проверить данную характеристику можно, если растереть чайные листы между пальцами. Их рассыпание в пыль указывает на то, что продукт пересушен или просрочен. Листочки с нормальной влажностью легко распрямляются, принимая изначальную форму, а с повышенной - не возвращаются в изначальное положение.

Запахи, которых не имеет хороший чай


Гарь, копоть. Такие ароматы характерны для пересушенных продуктов и указывают на фабричный брак.

Металл. Посторонние запахи (рыба, парфюмерные изделия, корм для собак и т.п.)

Выбор напитка по символам международной классификации, указанным на упаковке


Orange Pekoe (OP). Сорт крупнолистового чая. Это тонкие листья длиной 0,8-15 см с почками. Настой долго заваривается, имеет бледный оттенок. Продукт содержит 1-й и 2-й листочки.

Pekoe (P). Недокрученный крупнолистовой чай. Состоит из более коротких листьев. Настой получается более темным и быстрее заваривается. Это простая листовая масса, содержащая 3-й и 4-й листочки.

Broken Orange Pekoe (BOP). Нарезанные чайные листья с почками. Настой достаточно крепок, имеет насыщенный цвет.

FTGFOP. Является самым лучшим продуктом. Имеет отличия по размеру цельных листов.

Dust. Это - мелкие частицы чая, практически пыль. Заваривание происходит очень быстро.

С. Т. С. Основную массу продукта составляют измельченные и затем скрученные чайные листы. Это гранулы, которые быстро завариваются, придавая настою очень темный оттенок.

Увидев на купленной упаковке соответствующее обозначение, надо вскрывать пачку. В случае обнаружения подделки возврат уплаченных денег гарантирован правами потребителя.