Как легко приготовить пирожные меренги

Меренги – воздушные вкусные пирожные, изобретение французской кухни. Меренги украсят собой и праздничный стол, и любое чаепитие. Этот десерт можно делать с самыми разными добавками и прослойками, поле для фантазии безгранично. Приготовить меренги настолько легко, что с этим справятся и начинающие хозяйки.

Вам понадобится

• - яичные белки – 4 шт.
• - сахар – 1 стакан
• - сгущенное молоко – 6-7 столовых ложек
• - сливочное масло – 150 г
• - ванилин

Инструкция

1. В миске тщательно взбейте яичные белки до крепкой пены. Затем добавьте ванилин на кончике ножа. Маленькими порциями вводите в массу сахар, продолжая взбивать, пока крупинки сахара полностью не исчезнут и смесь не станет густой.
2. Возьмите ложку и выкладывайте массу на противень, выстланный промасленной бумагой, в виде круглых лепешечек размером с яйцо. Разогрейте духовку, поставьте противень и выпекайте пирожные в течение 45-50 минут при температуре 110-120 градусов.
3. Достаньте готовые меренги из духовки и дайте остыть, потом осторожно снимите с бумаги. Если меренги прилипли, то можно слегка помочить водой бумагу с обратной стороны.
4. Приготовьте крем: сгущенное молоко взбейте со сливочным маслом. Склейте попарно меренги кремом и подавайте к столу.