Ирландский чизкейк с орехами пекан

Этот чизкейк отличается от классического английского лакомства. Основа тоже готовится из печенья, но вот начинка у него немного другая. Ирландский чизкейк обязательно надо попробовать, чтобы оценить по вкусу нежное сочетание белого шоколада, орехов пекан и ирландского крема.

Вам понадобится

• - 350 мл сметаны;
• - 200 г печенья;
• - 150 г белого шоколада;
• - 2 стакана орехов пекан;
• - 1 стакан сахара;
• - 75 мл ирландского кремового ликера Baileys;
• - 3 яйца;
• - 6 ст. ложек сливочного масла;
• - 1 ч. ложка ванилина.

Инструкция

1. Поставьте прогревать духовку до 160 градусов.
2. Засыпьте в блендер 1 стакан обжаренных орехов пекан, 2/3 стакана сахара, печенье. Измельчите до состояния крошки. Второй стакан орехов потребуется для оформления готового десерта.
3. Выложите массу на дно формы для запекания, утрамбуйте, создайте бортики - основа не должна рассыпаться.
4. Смешайте ликер с ванилином и яйцами, взбейте до однородного состояния.
5. Вылейте крем в форму на основу, поставьте в духовку, выпекайте ирландский чизкейк 20 минут.
6. Дайте остыть десерту, не вынимая из формы.
7. Взбейте сметану с растопленным белым шоколадом и сахаром, выложите смесь сверху на чизкейк. Присыпьте орехами.