Как приготовить весенний салат из одуванчиков

Салат из одуванчиков - оригинальное, вкусное и очень полезное блюдо. Такой весенний салат прибавит вам жизненных сил и здоровья, ведь одуванчик - это просто кладезь активных веществ. Одуванчик обладает желчегонным, противовоспалительным и потогонным свойствами, а также снижает холестерин. Листья одуванчиков используются не только в салатах, но и в приготовлении супов и вторых блюд.

Вам понадобится

• - листья одуванчиков
• - зелень
• - редис
• - огурец
• - лимонный сок
• - соль
• - перец
• - оливковое масло

Инструкция

1. Оторвите листья одуванчиков от стеблей и залейте их соленой водой на 30 минут, чтобы избавиться от горчинки. Затем слейте воду и отожмите листья. Мелко нарубите их и переложите в миску. Можно спрыснуть лимонным соком, который тоже нейтрализует горчинку, характерную для одуванчиков.
2. Накрошите любую зелень, имеющуюся под рукой: петрушку, укроп, зеленый лук, кресс-салат, молодые перья чеснока и листовой салат. Потом нарежьте редис и огурец. Соедините все компоненты в одну миску, подсолите, поперчите по вкусу, размешайте.
   
3. Сделайте заправку для салата: взбейте венчиком оливковое маслом с лимонным соком. Полейте заправкой салат в миске и дайте настояться 5-10 минут. Потом салат выложите в тарелку, украсьте листьями и цветками одуванчика и сразу же подавайте к столу.