Как приготовить фаршированную картошку с яйцом и беконом

Картофель – это простой продукт, но блюда из него получаются настолько вкусными и разнообразными, что хочется придумывать новые рецепты снова и снова. Одно из очень простых и невероятно вкусных блюд – картофель, фаршированный яйцом и беконом, который подойдет и для завтрака, и для вечеринки в качестве закуски.

Вам понадобится

• - 4 картошки крупного размера;
• - 4 яйца;
• - 20 г сливочного масла;
• - 125 г бекона;
• - 50 г пармезана (или любого другого тертого сыра);
• - соль и перец по вкусу;
• - пара веточек любой зелени для украшения;
• - оливковое масло.

Инструкция

1. Картофель отвариваем в мундире или запекаем в фольге в разогретой до 200С духовке до готовности.
2. Пока картофель остывает, нарезаем бекон на кусочки и обжариваем без масла до золотистой корочки.
3. Срезаем с картофеля верхнюю часть, аккуратно вырезаем сердцевину и начинаем выкладывать начинку в следующем порядке: сливочное масло, соль и перец, бекон, половина сыра, яйцо и снова немного бекона. Посыпаем картофель с начинкой оставшимся сыром и отправляем в разогретую до 200С духовку на 15-20 минут. Перед подачей украшаем картофель зеленью.