Пасхальные кексы "Бабочки"

Симпатичные кексы , украшенные малиновым вареньем со взбитыми сливками и яркими «бабочками» готовятся очень просто и получаются сытными и ароматными.

Вам понадобится

• Для теста:
• - 160 г сливочного масла;
• - 120 г сахарной пудры;
• - 165 г пшеничной муки;
• - 1 1/2 ч. ложки разрыхлителя;
• - 3 яйца;
• - цедра 1 лимона;
• - 1 ч. ложка экстракта лимона;
• Для крема:
• - 3/4 - 1 стакан малинового варенья;
• - 250 мл жирных сливок;
• - 1 ст. ложка сахарной пудры;

Инструкция

1. Для приготовления кексов, просейте муку и соедините с разрыхлителем.
2. Взбейте сливочное масло с сахарной пудрой до состояния пушистости и гладкости. Добавляя к смеси яйца, по одному, продолжайте взбивать до получения однородной массы. Добавьте лимонную цедру и снова взбейте.
3. Соедините мучную смесь со сливочной массой.
   
4. Разложите тесто по формочкам, предварительно смазанным маслом. Выпекайте кексы при температуре 180оС в течение 20 минут.
5. Приготовьте крем - взбейте сливки, постепенно добавляя сахарную пудру.
6. С остывших кексов срежьте ножом верхушки-«шапочки», разрежьте их пополам — это будут крылья бабочек.
7. Сверху на каждый кекс положите по ложке малинового варенья, далее украсьте кремом, прикрепите крылья. Посыпьте сахарной пудрой.