Клубничные капкейки на киселе

Сладкий капкейк - кулинарное чудо родом из Америки, оно похоже на мини-тортик для одной персоны. Его выпекают в бумажных формочках, потом украшают глазурью, кремом, фруктами, шоколадом. Можно приготовить клубничные капкейки на киселе, украсив их ароматным заварным кремом, от такого привлекательного крошечного шедевра сложно отказаться.

Вам понадобится

• На десять штук:
• - 2 пакетика киселя;
• - 2 яйца;
• - 1 пакет ванильного сахара;
• - по 2 ст. ложки сметаны, сахара, муки;
• - 30 г сливочного масла;
• - 1 ч. ложка разрыхлителя.
• Для заварного крема:
• - 1 пакет заварного ванильного крема;
• - 170 г сливочного масла;
• - 1 ст. ложка коньяка;
• - клубника.

Инструкция

1. Взбейте яйца с сахаром и ванилином до пышности. Добавьте сухую смесь киселя, сметану, размягченное сливочное масло. Доведите массу до однородности, введите муку, разрыхлитель.
2. Положите в форму для кексов бумажные капсулы, заполните на 1/3 тестом. Выпекайте капкейки 10-15 минут при 160 градусах. Остудите готовые капкейки.
3. Возьмите пакет заварного ванильного крема, приготовьте крем согласно инструкции. Накройте пленкой, охладите до комнатной температуры.
4. Взбейте сливочное масло для крема, постепенно введите в готовый крем. Под конец взбивания добавьте ложку коньяка. Крем должен получиться однородным и нежным, структура должна быть устойчивой.
5. Украсьте готовые капкейки кремом (можно воспользоваться кондитерским шприцом), свежей клубникой. При желании пропитайте спиртом или посыпьте сверху какао-порошком.