Классический жульен с курицей

Жульен – это очень вкусное блюдо, которое не сложно приготовить. Оно готовится как в большом блюде, так и в порционной посуде. Жульен готовится из репчатого лука, грибов, сыра и сливочного соуса.

Вам понадобится

• - грибы 300 г
• - куриное филе 300 г
• - репчатый лук 1 головка
• - масло растительное 4 столовых ложки
• - черный перец
• - соль
• - сыр твердых сортов 150 г
• Для соуса:
• - сливочное масло 40 г
• - молоко 300 мл
• - мука 2 столовые ложки

Инструкция

1. Возьмите куриное филе, хорошо промойте и нарежьте небольшими кубиками. Промойте грибы и порежьте тонкими пластинками. Луковицу мелко нашинкуйте.
   
2. Разогрейте сковороду с 2 столовыми ложками растительного масла и обжарьте на нем филе курицы до румяного цвета.
   
3. На другой сковороде обжарьте грибы на растительном масле. Когда грибы пустят сок, добавьте к ним лук, перец и соль. Жарьте все на медленном огне. Как только лук станет прозрачным грибы готовы.
   
4. Для приготовления соуса растопите сливочное масло, добавьте в него муку и тщательно размешайте, чтобы получилась смесь однородной консистенции.
   
5. Аккуратно влейте молоко в смесь из масла и муки при постоянном помешивании, чтобы не образовалось комков. Затем доведите полученный соус до кипения.
   
6. Грибы смешайте с филе курицы и перемешайте. Выложите полученную смесь в формочки для жульена.
   
7. Залейте порции соусом, так чтобы начинка полностью была покрыта им. Натрите сыр на крупной терке и присыпьте сверху.
   
8. Поставьте формочки в духовой шкаф при температуре 180 градусов. Выпекать следует 20 минут, до образования подрумяненной корочки.