История пива



Пиво называют одним из древнейших напитков в мире, по мнению многих ученых, это более старый продукт, чем вино. Предположительно, история этого пенного напитка началась еще в эпоху раннего неолита, то есть во времена, когда человек начал выращивать зерновые культуры. Исследователи предполагают, что злаки стали возделывать не для выпечки хлеба, а для приготовления пива – питательного, вкусного и освежающего напитка. Таким образом, считается, что пиво возникло еще в 9500 году до нашей эры, но точных подтверждений этому нет.


Точно известно, что в 3500-3100 годах до нашей эры пиво уже существовало: его остатки археологи нашли в древнем шумерском городе. Примерно в это же время пенный напиток варили в Древнем Египте и Месопотамии, если судить по сохранившимся письменным источникам. Древнегреческий историк Ксенофонт в своих трудах писал, что в деревнях Древней Армении хранили «ячменное вино», крепкий, но очень приятный напиток, который ученые считают ничем иным, как пивом. Варили пиво и в Древнем Китае, используя для этого проросший рис. Напиток становился популярным во всем мире, для его приготовления использовались рожь, овес, пшеница, ячмень.

История вина



В эпоху неолита люди наряду с возделыванием злаков изучали и искусство культивирования винограда, поэтому вино может поспорить с пивом за звание старейшего напитка. Многие исследователи утверждают, что древним людям было проще открыть секреты виноделия, ведь вино из сока получается само собой, с помощью содержащихся на поверхности ягод веществ, тогда как пиво нужно специально варить определенным способом.

Тем не менее, пока самое древнее вино, как выяснили археологи, было изготовлено в Древнем Китае около 9 тысяч лет назад из риса. Тысячелетие спустя этот напиток был хорошо известен в Малой Азии, откуда попал в Средиземноморье. В 2000 году до нашей эры вино готовили в Египте, в Греции, на территории Палестины и Израиля. Появились легенды и мифы, связанные с виноделием, а во многих культурах и религиях за производство вина отвечали отдельные божества.

Оба напитка известны почти столько же, сколько существует история современного человека. Возможно, ученые со временем получат более точные сведения о том, какой напиток появился раньше – пиво или вино. Но вряд ли мы когда-нибудь узнаем, кто был первым человеком, придумавшим рецепт пива или сделавшим вино.