Как приготовить белковый омлет с овощами

Белок куриного яйца обладает биологической ценностью для человека из-за его состава и практически полной усвояемости. А белковый омлет с овощами – самый вкусный и полезный завтрак. Приготовить такой омлет можно с любыми овощами, в различных комбинациях, на ваш вкус.

Вам понадобится

• - яйца;
• - брокколи 2 соцветия;
• - зеленая фасоль 50 гр;
• - молоко 20 мл;
• - зеленый горошек 10 гр;
• - помидор 1 шт;
• - шпинат 10 гр;
• - растительное масло 1 ч.л;
• - укроп 1 веточка;
• - соль и перец по вкусу.

Инструкция

1. Хорошенько промойте шпинат и мелко нарежьте. Взбейте яйца с молоком, добавьте шпинат, соль и перец. Тщательно перемешайте. Нарежьте помидор маленькими кружочками.
2. В смазанную растительным маслом форму выложите слоями фасоль, зеленый горошек, кружочки помидоров и брокколи. Залейте овощи приготовленной яичной массой так, чтобы фасоль была закрыта полностью, а соцветия брокколи на ½.
3. Разогрейте духовку до 160 град. Запекайте блюдо около 20-25 минут. По готовности выложите омлет на тарелку и посыпьте мелко нарезанным укропом.