Сметанный пирог с вишней и миндалем

Сочетание вишни и миндаля можно уже назвать классическим - его часто встретишь в разных десертах. Сметанный пирог с вишней и миндалем отличается нежным вкусом, тесто так и тает во рту. Сверху такой пирог можно украсить миндальными лепестками.

Вам понадобится

• На шесть порций:
• - 3 куриных яйца;
• - 1,5 стакана муки;
• - 1 стакан вишни;
• - по 6 ст. ложек сахара, сливочного масла;
• - 5 ст. ложек сметаны;
• - 3 ст. ложки молотого миндаля;
• - по 1,5 ч. ложке ванильного сахара, разрыхлителя;
• - соль.

Инструкция

1. Поставьте прогревать духовку до 180 градусов. Подготовьте прямоугольную форму - застелите ее пергаментом.
2. Смешайте в миске сметану, яйца, сахар, соль, масло, ванилин, миндаль (немного отложите для посыпки готового изделия). Просейте сверху муку с разрыхлителем, размешайте. Тесто должно получиться по консистенции как густая сметана.
3. Переложите тесто в форму, разровняйте, разложите сверху замороженную вишню, немного придавите ее, чтобы она погрузилась в тесто.
4. Отдельно смешайте миндаль, 1 ст. ложку сахара, 3 ст. ложки муки, 1 ст. ложку сливочного масла. Перетрите в крошку, сверху посыпьте пирог.
5. Готовьте пирог до золотистого цвета. Украсьте на свое усмотрение, можно посыпать пирог сахарной пудрой или миндальными лепестками.