Вам понадобится
  • - яйца куриные – 5 шт.,
  • - мясо – 250 г,
  • - хлеб в/с – 1 кусочек,
  • - лук репчатый – 1 шт.,
  • - панировочные сухари – 100 г,
  • - сухари из белого хлеба 100 г,
  • - горчица – 2 ч.л.,
  • - масло растительное – для фритюра,
  • - перец и соль – по вкусу,
  • - зелень – пучок.
Инструкция
1
Мясо помойте, перекрутите через мясорубку.
2
Кусочек хлеба замочите в воде или молоке, затем слегка выжмите. Лук почистите от шелухи, нарежьте на мелкие кусочки.
3
Смешайте мясо, хлеб и лук. Добавьте соль, перец, горчицу. Зелень мелко нарубите, смешайте с фаршем.
4
Три яйца отварите вкрутую, остудите и очистите от скорлупы.

5
Из фарша приготовьте три лепешки, в которые заверните вареные яйца.

6
Два яйца помойте, разбейте в отдельную миску. Взбейте их венчиком или вилкой, добавьте немного соли.
7
Сковороду накалите с растительным маслом.
8
Сформированные котлеты обмакните во взбитые яйца, далее в панировочные сухари и снова в яйца. Далее в сухари, приготовленные из белого хлеба и сразу на сковороду. Обжаренные яйца в «футляре» выложите на блюдо, украсьте зеленью, подавайте на стол.