Совет 1: Салат с печенью

Печень во все времена являлась бюджетным вариантом мяса на кухне. Но при правильном подходе из нее можно приготовить очень изысканные и восхитительные блюда. Мы, например, попробуем сделать салат с печенью и черносливом. Времени на готовку потратится мало, а вкус впечатлит любого искушенного гурмана.
Подберите свой рецепт
+
-
Вам понадобится
  • свиная или куриная печень – 320 г;
  • орехи грецкие;
  • майонез;
  • чернослив – 160 г;
  • твердый сыр – 220 г;
  • лук – 3 шт;
  • морковь – 3 шт.
Инструкция
1
Чтобы приготовить салат с печенью, порежьте лук. Морковь потрите на крупной терке и затем обжарьте на сковороде до золотистого состояния, используя растительное масло. Посыпьте мускатным орехом и посолите.
2
Далее потрите на крупной терке сыр. Запарьте чернослив и после мелко порежьте. Сваренную заранее печень мелко порубите на кусочки. Выложите в салатницу или плоскую тарелку первым слоем.
3
Далее салат с печенью выкладывается в следующем порядке: жареные морковь и лук, тертый сыр и чернослив. Не забывайте щедро промазывать каждый слой майонезом.
4
Салат с печенью готов, его можно употреблять в пищу сразу или поместить на некоторое время в холодильник для пропитки.

Совет 2: Салат "Мимоза" с печенью трески

Рецепт салата "Мимоза" знают, применяют многие. Его просто приготовить из доступных ингредиентов. Такой салат можно подать и гостям в праздник, и близким в любой день.
Вам понадобится
  • - консервированная печень трески в масле - 1 банка
  • - яйца - 4 штуки
  • - картофель - 2 штуки
  • - морковь - 1 штука
  • - лук - 2 штуки
  • - майонез - 300 г
  • - укроп
  • - салатные листья - 5 штук
  • - соль
Инструкция
1
Вымытые, неочищенные картофель, морковь отварите. Овощи остудите. Очистите их, натрите на крупной терке.
2
Лук мелко нарежьте. Если его после этого залить на 5 минут горячей водой, а после слить ее, уйдет горечь. Проделайте это при желании.
3
Яйца сварите вкрутую. Залейте их холодной водой, чтобы остыли. Очистив яйца, натрите на мелкой терке отдельно белки, желтки.
4
Аккуратно слейте масло из банки с печенью трески. Измельчите ее. Это можете сделать прямо в банке, используя вилку.
5
Вымойте салатные листья. Разместите их на блюде. Салат выложите слоями: натертый картофель - посолите, печень, майонез, морковь, белки - посолите немного, майонез, лук, желтки. Выложите сверху небольшие веточки укропа.
Совет полезен?
"Мимозу" в праздничном варианте украсьте гранатовыми зернами. Выложите их каймой по краю блюда. А можете расположить зерна граната на всей поверхности салата в виде рисунка, изображающего, например, рыбку.

Совет 3: Как сделать салат в виде часов

К каждому Новому году хочется приготовить что-то доселе не деланное. Можно поставить на стол салат «Часы», на поверхности которых есть циферблат. Выберите из двух предложенных рецептов тот, который больше придется по вкусу.

Салат с куриной печенью



Салатик довольно легкий, сытный и полезный. Вы приготовите его, если приобретете следующие продукты. Вот что понадобится:

- 400 г куриной печени;
- 70 мл растительного масла;
- 2 репчатые луковицы;
- 150 г маринованных шампиньонов;
- 400 г картофеля;
- 150 г маринованных огурцов;
- 70 г грецких орехов;
- 100 г майонеза;
- 50 г твердого сыра;
- 2 сладких перца для украшения;
- молотый перец, соль по вкусу.

Прежде всего, промойте и отварите картофель прямо в кожуре. Затем остудите его, счистите «мундир».

Луковицы очистите от шелухи, нарежьте соломкой. В сковороду налейте растительное масло, обжарьте лук до прозрачности. Сделайте огонь минимальным, выложите кусочки печени. Прожарьте их до готовности под закрытой крышкой, не забывая помешивать. Посолите, поперчите, перемешайте и остудите.

Орехи измельчите при помощи ножа. Каждый гриб разрежьте на половинки, разверните их на 90 градусов, нашинкуйте тонко в виде пластин. Огурцы порежьте на кусочки в форме мелких кубиков. Картофель измельчите таким же образом.

Выложите все подготовленные составляющие салата «Часы» в глубокое блюдо, добавьте майонез, перемешайте.

Выложите на блюдо салат в форме круглых часов. В середину положите тарелку или крышку меньшего диаметра. Обсыпьте края молотыми орехами. Уберите крышку, тарелку и посыпьте эту поверхность тертым сыром.

Нарежьте перец красного цвета на тонкие полоски. Выложите ими отметки времени. Из полосок подлиннее или двух, соединенных вместе, сделайте стрелки на циферблате. Салат в форме часов можно сразу же подавать.

Блюдо с индейкой



А вот другая рецептура закусочного блюда на эту же тему. Вам понадобится:

- 350 г филе индейки;
- 150 г чернослива;
- 100 г грецких орехов;
- 5 куриных яиц;
- 100 г твердого сыра;
- соль, майонез;
- для украшения – сырая морковь.

Отварите куриное филе, остудите, нарежьте не крупно. Яйца тоже сварите, залейте их холодной водой, пусть остынут. После этого вы легко счистите с них скорлупу.

Чернослив промойте, залейте на 15 минут горячей водой. Остудите, мелко порежьте. Орехи выкладывайте порциями на доску, крошите при помощи ножа, отложите в сторону. Сыр измельчите при помощи малых отверстий терки. Белки отделите от желтков, последние натрите на мелкой терке, белки – на крупной. Тоже поместите их в отдельные емкости.

На плоскую большую тарелку проложите в виде круга нарезанную индюшку, присолите, покройте небольшим слоем майонеза. На нее высыпьте желтки, на них – чернослив, далее – сыр, грецкие орехи. На все эти слоя наносите немного майонеза. Верхний слой – белки. Это основа циферблата. Из моркови вырежьте римские или арабские цифры, уложите их по краям. Можно ограничиться числами 12,3,6 и 6. Из моркови сделайте стрелки, поставьте их на место. Через час салат можно подавать и дегустировать.
Видео по теме
Источники:
  • Как сделать салат в виде часов
Видео по теме
Полезный совет
Если блюдо планируется для праздничного стола, можно украсить его рублеными грецкими орехами и зеленью. Это даст салату с печенью помимо красивого внешнего вида дополнительную вкусовую нотку.
Поиск
Совет полезен?
Добавить комментарий к статье
Осталось символов: 500