Как сохранить яблоки зимой

Пользу яблок для человеческого организма, особенно неокрепшего детского, оспорить невозможно. Хочется, чтобы на столе близких эти плоды всегда занимали почетное место. И не только летом, но и зимой, когда необходимо потреблять еще больше витаминов и минеральных веществ. Можно пойти в ближайший магазин и купить предложенные там яблоки. А можно позаботиться об обогащении зимнего рациона самим, сохранив урожай яблок до следующей весны. Это реально сделать не только на садовом участке, но и в городской квартире.

Вам понадобится

• - яблоки;
• - глицерин или вазелиновое масло;
• - пищевая или папиросная бумага;
• - йодинол;
• - вода;
• - деревянные ящики;
• - песок, мелкая стружка, опилки или торфяная крошка;
• - целлофановые пакеты;
• - плотные мешки.

Инструкция

1. Подготовьте яблоки. Для хранения отберите неповрежденные плоды, без червоточин, темных пятен и мятых боков, желательно с плодоножкой-«хвостиком».
2. Протрите яблоки мягкой салфеткой, предварительно смочив ее в глицерине или вазелиновом масле. Или заверните в тонкую пищевую бумагу, каждое по отдельности. Можно также разбавить йодинол водой и опустить туда яблоки на 10 минут. После, не вытирая, дать обсохнуть.
3. Первый способ
   
   Подготовьте помещение для хранения урожая. Оно должно быть темным и хорошо проветриваемым. Оптимальная влажность хранилища – 90%. Температура, наиболее подходящая для долгого сохранения яблок, колеблется от -1 до +1 градуса (в зависимости от сорта плодов).
4. Покройте дно деревянного ящика с высокими торцовыми планками песком или опилками. Можно использовать также торфяную крошку. Любой из перечисленных материалов должен быть хорошо просушен, иначе яблоки могут загнить.
5. Уложите яблоки в тару в 1-2 слоя, пересыпая выбранным вами материалом.
6. Составьте ящики один на другой. Поместите их при возможности рядом с картофелем, который будет отдавать яблокам излишнюю влагу. Таким образом, вы решите две проблемы – при совместном хранении яблоки не сморщатся, а картофель не прорастет.
7. Проверяйте яблоки один раз в 10-14 дней, изымая те, которые начинают портиться.
8. Второй способ
   
   Вырежьте на одной стороне целлофанового пакета, примерно в середине, отверстие продолговатое отверстие около 6-8 см длиной. Сложите подготовленные яблоки в мешок, наполнив его до половины. Завяжите и уберите в темное место, которое не промерзает (кладовка, теплый гараж, кухонный шкаф).
9. Третий способ
   
   Уложите яблоки в мешки, завяжите. Выкопайте яму глубиной около 70-80 см. На дно положите ветки можжевельника, на них поставьте мешки. Засыпьте землей. Верх утеплите соломой или сухими листьями. Отметьте место вехой для облегчения дальнейшего поиска плодов.