Постный рис

Рис - одна из популярных круп в нашем рационе. Каждый помнит рисовую кашу из детства. Из риса готовят плов, запеканки, торты. Рис применяют во время диет. Постный рис можно ввести в рацион во время Поста.

Вам понадобится

• рис Басмати – 300 г,
• морковь – 150 г,
• растительное масло – 70 мл,
• чеснок – 4 дольки,
• зелень укропа – 30 г,
• соль, лучше морская -1 ч.л.

Инструкция

1. Первым делом помойте морковь и натрите ее на терке. Затем обжарьте ее на растительном масле, не более 2-3 минут. Масло для обжарки предложено не мало, это не испортит вкус. Пассеровку лучше проводить в глубокой емкости, с толстым дном. Рис готовьте в этой же посуде.
2. Рис хорошо промойте в нескольких водах. Обсушите и поместите к моркови. Перемешайте так, чтобы рис покрылся маслом. Прогрейте массу в течение минуты. Залейте рис кипятком, количество определите опытным путем. Вода должна возвышаться над рисом на 1 см.
   
3. Нагрев кастрюли уменьшите, готовьте при слегка открытой крышке. Время приготовления 17-20 минут.
4. Приготовьте чеснок, очистите его, раздавите плоской стороной широкого ножа и мелко накрошите. Зелень нарубите мелко.
5. В практически готовый рис выложите чеснок и зелень. Отключите огонь, прикройте крышку плотно. Через 5 минут перемешайте содержимое в кастрюле. Постный рис можно подавать на стол.